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第93章 抢光了对手的生意(1 / 2)

“你还精通粤菜?”姚曼满脸惊喜。

“算不上很精通。不过,以我的手艺,对付一般的粤菜大厨,足够了。”

“光说不练假把式,杜老师,请你给我们露一手。”姚曼调侃道。

杜飞打算先做,生炊龙虾。

和盛楼准备的龙虾,是两三公斤左右的大龙。

虽然不如大澳龙,但这种大龙也是很名贵的一种海鲜。

杜飞用一个软毛刷,逐个清洗每一只大虾。

大虾身上每一个细小的部位,都被他刷了一遍。

洗刷了大虾之后,杜飞给大虾开背,轻快地取出背后的虾线。

紧接着他左手一扭,右手一抹,瞬间去除了大虾前腹的虾线。

然后就是掐掉虾脚虾头,弄掉虾壳。

杜飞的动作,快得如同行云流水。

不到三分钟,他就处理好了十五个大虾。

旁观的厨子们,全都不敢做声。

直到杜飞把十五个大虾处理完毕,张主厨才赞道:“杜老师这洗虾去壳的手法,真是又快又准。”

“快得我都看不清楚了。”钱主厨接着拍马屁。

“确实,有厨王级的水平。”姚曼小声道。

其他人也是一边看,一边交头接耳。

杜飞把五个大虾尾,摆在一个盘子里,拼成一个火字,尾壳微翘,造型相当美观。

然后杜飞磕了一个鸡蛋,把蛋清均匀地洒在,每一个大虾尾上。

而蛋黄,则完整的被杜飞,弄到了一个碗里。

最后,杜飞开始调味,做配菜,先蒸后煮,装盘上桌。

“你是少东家,你先来尝尝吧。”

杜飞递给姚曼,一双筷子。

姚曼夹起一个大虾尾,轻松去壳,咬下了一小口虾肉,顿觉鲜嫩无比,满脸陶醉。

“好吃,比粤香楼做的生炊龙虾,更加好吃!”

姚曼含情脉脉地望着杜飞:“真想让你一辈子,只做菜给我一个人吃。”

“那是不可能的。”

杜飞的脑门上冒出了黑线:“如果我心情好,也许我会做两个菜,让你解解馋。”

看到这二人当众打情骂俏,其他的厨师们全都懵了。

“我们冷若冰霜的少东家,居然在对杜飞撒娇?”

“看样子,杜飞将来,会有很大的概率,成为姚家的姑爷啊!”

“姚曼和姐夫,貌似擦出了一点火花啊?我要不要把这个情况,报告给杨柳堂姐?”

王大厨、张主厨和杨雯,各有各的心思。

接下来,杜飞把蟹黄鱼翅和铁板黑椒牛柳的烹饪秘诀,传授给了杨雯。

杨雯很快就掌握了,这三道粤菜的烹饪秘诀。

其他厨师们的表现,也不比杨雯逊色多少。

“好了,我们也挂牌子打广告,特价售卖生炊龙虾、蟹黄鱼翅和铁板黑椒牛柳!”杜飞说道。

众人赶紧照办。

粤香楼,一楼大堂外。

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