第22章 雪花酥</p>
王月悯抬头看了杨宪一眼，映入眼里的是一张温和的笑脸，正冲着她微微点头。</p>
看着那张笑脸，王月悯下意识转过视线，拿起不知名的白色吃食，轻轻咬了一口。</p>
对于手中吃食的味道，王月悯内心是非常期待的，主要是这吃食颜值太高了。</p>
这不知名的吃食被切成一根根规整的长条，通体雪白，其上又点缀着花生碎，看起来格外的精致。</p>
咔嚓——</p>
王月悯咬了一口。</p>
果然味道没有让她的期待落空。</p>
一入口首先就是一股清香，是鸡蛋清的香味，一口咬下，口感并不是一开始想象中的那种脆感，而是带着嚼劲，可一点都不粘牙。</p>
当然最为主要的是甜味，这股甜味出来的瞬间，王月悯双眼都是不由自主眯了起来。</p>
“好吃——”</p>
王月悯马上又是咬下一口。</p>
这一口直接咬下了三分之一。</p>
在口中咀嚼后，她发现除了花生外，还有其他干果混杂，不仅弥补了口感，更是凸显了那股让人愉悦的甜味。</p>
让人吃起来丝毫不会感觉到腻味。</p>
这是她以前吃的那些甜食，完全不能比。</p>
不知不觉间，在吃完手中的不知名甜食后，王月悯又是拿了一块送进了嘴里。</p>
一边咀嚼，脸上一边露出幸福陶醉的表情。</p>
“不过就是一种新奇的吃食而已，有这么夸张吗？”朱慡瞥了身旁的王月悯一眼，心中腹诽道。</p>
他不假思索，拿起一块，直接一口放进口里。</p>
随着不断咀嚼，朱慡脸上那不以为意的表情开始慢慢消失，取而代之的是无比的震惊。</p>
“竟然是甜食？！”</p>
“这种甜味？！”</p>
纯正的甜味在其味蕾上迸发的瞬间，那种感觉对朱慡来说实在是太美好了。</p>
制糖技术，最早可以追溯到战国时代。</p>
根据《楚辞》记载，战国时代，我国南方已经开始种植甘蔗，当时被称作“柘”，百姓们通过从中取得蔗浆获取甜味。</p>
但严格意义上制作出糖，要到了汉朝。</p>
当时广东、广西一带的人们开始尝试通过暴晒、煎煮等比较原始的方式，对蔗浆做粗加工，制成浓度较高、便于储存食用的蔗糖。南北朝时期，种植甘蔗日益兴盛，种植区域更加广阔，技术也有所提高，已经可以将蔗糖制成晶体，但仍十分粗糙，含有许多杂质。</p>
之后历朝历代。</p>
隋唐宋元，制糖技术都在不断发展。</p>
糖的品质越来越高，杂质越来越少，颜色也越来越浅。</p>
到了现在，已经能够制作出一种相对白净的糖。</p>
可由于制糖技术不够成熟的缘故，令得制糖成本格外的高，效率也很差。</p>
按照此时的工艺，一般来说均是采用熬煮的手法。</p>
需要把大量蔗糖投入锅里花费大量时间熬煮，到最后冷却时，会凝出一层极为稀薄的糖霜，制糖匠人再使用特制的竹篾，将其小心地刮下来。</p>
按照这种工艺，大概成百上千斤的蔗糖，到最后只能提炼出几两的糖霜。</p>
而且就算是这样好不容易得到的糖霜，它的味道比起真正意义上的白砂糖，仍旧有所差距。</p>