杜衡已经想好了，这个行会就叫广陵餐饮协会。
目前已知，近水楼肯定会加入。
但广陵城里一百多家做餐饮的，这个数目明显小了一些。
“老杜，咱们可以去一趟南塘酒肆。”李碧莲忽然开口。
杜蘅想起，第一次参加厨艺大赛，李碧莲就是代表南塘酒肆参赛，只是后来被淘汰了，他才找了陆仁甲的松鹤楼。
一会儿，马车驶向南塘。
小小的一家酒肆，肆主是个六七十岁的老头，瘸了一条腿，带着一个孙女。
“瘸腿李。”李碧莲大摇大摆的走了进去。
老头拄着一根木头拐杖起身：“哎哟，李公子来了！”
李碧莲介绍了一下杜蘅和冯青栀，瘸腿李有些受宠若惊，同时也不明就里，杜蘅是杜老将军的嫡长孙，又是本届厨艺大赛的厨魁。
在厨艺界如今的身份很不一般。
而冯青栀是冯家的小姐，身份自然也很尊贵，尤其现在近水楼在业内也很出名。
“小红，快，上茶！”
现在酒肆没有客人，瘸腿李招呼孙女烧火泡茶。
又殷勤的请众人坐下。
“几位今日过来是……”瘸腿李不确定他们是不是来吃饭的，一来没到饭点，二来他们这种身份，未必会到他这样的小店来吃。
李碧莲开门见山的道：“瘸腿李，实话跟你说吧，我们刚刚组建了一个行会，叫广陵餐饮协会，想邀请你加入。”
“啊，怎么还有一个行会？李公子，我已经加入酒食行了。”
花雨庭的权力之大，就连这些小的酒肆都要受他控制，否则便会孤立你、排挤你，让你生意做不下去。
“没事，你可以再加入我们。”杜蘅道。
瘸腿李道：“小店的生意你们都看到了，我没钱再交一份行例。”
杜蘅笑了笑，说：“你不需要交行例，相反，我们协会还会帮你把生意做大做强。”
“帮我？”瘸腿李难以置信，历来行会只会收钱，何曾真正帮过底下的会员？
“你知道松花蛋吗？”
“知道，杜公子的厨艺大赛就是以松花蛋夺魁的，我都听说了。”
“只要你是餐饮协会的会员，我将低价供应给你松花蛋。”
“这个松花蛋……好卖吗？”瘸腿李弱弱的问。
冯青栀笑道：“近水楼也在卖松花蛋，一天光卖松花蛋的流水，就有四五十贯。”
“嚯！”瘸腿李吃了一惊。
南塘酒肆与近水楼无法相提并论，客流量太少，而且菜品的价格也会比酒楼低一点，逢年过节好的时候，一天能有一贯的流水，不好的时候干脆一整天没生意。
因此冯青栀的话让瘸腿李很动心，表示愿意先进一批松花蛋，只是他没有那么多本钱。
杜蘅也好说话，先供货，等到他挣到钱再来结算。
谈妥之后，三人离开。
马车之上，冯青栀问道：“子芳，你没让瘸腿李退出酒食行，就让他加入我们的协会，他不等于脚踏两条船吗？”
“先过渡一下吧。”杜蘅看到南塘酒肆，生意不大，背后可能没有别的势力，让瘸腿李直接退出酒食行，他也会怕被酒食行报复。
而且现在他也不知道松花蛋能不能带动他的生意，心里没底，只有让他真正挣到了钱，他才敢死心塌地的加入协会。
松花蛋可以脚踏两条船，但杜蘅还有白酒和味精，同样可以拿来掣肘酒食行。