同时又给赵二娘请了两个帮厨和两个烧火丫头，楼上楼下，一共请了六个跑堂的伙计。
正值中午，吃饭的人很多，都排起了长队。
杜蘅在大堂旁边另外辟出一个小间，作为等候区，拿着椅子请人先坐，又让伙计泡了一大壶的茶水。
“诸位，这是号码，你们拿着，按照号码排队。”杜蘅将提前让赵管家做好的木牌，一个一个分给等候区的客人。
现在楼上楼下都坐满了，没有位置，只有等到吃完的客人离去，这些等候的客人才能上桌。
本来众人等的有些烦躁，但杜蘅服务的很周到，完全照顾到了他们的情绪，于是也就安心坐下来等了。
而在这时，忽然来了一个身穿绸缎的胖子，进了等候区，问道：“还要等多久啊？”
等候区里一共十几个人，有些人是一起来的，算一桌，但也有六桌，杜蘅粗粗估计了一下，说道：“大概要等半个时辰，你先点单，拿着号码牌，等菜做好了，我会给你安排位置。”
“还要半个时辰？”胖子不悦的叫了起来，“吃顿饭这么麻烦，还不如去仙居楼呢，今天八大楼的酒水都打五折。”
“真的假的？”等候区的赵员外问道。
“骗你干嘛？水牌上都写着呢。上等的春竹叶，只要一百文就够了。”
“请客的话，一顿下来都要好几斤酒呢，这省不少钱呢。”
“可不呢吗？走走走，上仙居楼瞧瞧去。”
很快，等候区的客人走了大半。
杜蘅微微皱了皱眉，知道花家又有动静了。
还是打价格战！
只会这一招了吗？
到了下午，客人越来越少了。
赵二娘觉得奇怪，以为不到饭点，客人才会少的，等到跟人一打听，才明白怎么回事。
“兄弟，这么下去不是办法啊。”
赵二娘过来跟杜蘅商量：“来咱们酒楼吃饭的，谁不点几壶酒？可是咱们现在的酒，比他们贵多了。”
李碧莲的春酿，一斤卖六百文，而八大楼上等的酒，都卖一两百文。
赵二娘的意思，要不要把酒价降一降？
杜蘅摇了摇头：“李公子酿的春酿，用料都很精细，而且加了很多干花瓣，如果降到一二百文，那就亏本了。”
“李公子的酒确实不错，但奈何秋露白、春竹叶这些酒，在广陵很有名，本身就家喻户晓，现在又降价了，之前喝不起的人，也都会过去尝一尝。”
“你说的不错，相比之下，春酿的名气还没打出去，知道的人不多，这是咱们吃亏的地方。”
春酿昨天宴请客人的时候才刚刚面世，而且宴请的都是业内的人，对于广大消费者而言，还不知道有这一种酒。
而且售价高昂，劝退了不少人，他们不敢轻易尝试。
“降价是不可能降价的，降价容易，到时想要恢复原价可就难了。”
杜蘅觉得花雨庭走了一步蠢棋！
本来春竹叶、秋露白这一类的酒，在广陵是上等酒，降价了之后，那就成了中等酒。
消费者对你有了定位，之后你恢复到原价，他们肯定就不买账了。
本来一二百文能喝，你又买三四百文，消费者便会觉得吃亏了，感觉你赚了很多。
“咱们做的都是高档酒楼，广陵高端的消费者就那么一拨人，现在全去了八大楼，咱们生意可就难做了。”
“看来，得搞一个噱头了。”杜蘅若有所思的道。