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第229章 重大事件(2 / 2)

“行啊。”许强点点头,说道:“这些东西已经够用了,这样吧,我现在就想指挥你们进行试生产,你看方便么?”</p>

“小许同志,你们大老远过来,最起码也要先吃个饭,休息一下……”</p>

“王厂长,我又不是第一次来你这地方,要么这样,你先安排我们两位女同志吃饭休息,我和你一起去车间,咱们今天就要把第一批奶糖做出来!”许强说道。</p>

“我也要和你去。”刘思颖这个时候说道。</p>

“看不起谁呢?我们女同志不比你们男人差,我也必须去!”何洁也瞪着大眼睛说道。</p>

“哈哈,行,咱们一起去。”许强笑着说道。</p>

“这个……好吧。”王建民笑了笑,随即领着他们来到了车间。</p>

因为知道许强一行人要来,所以王建民已经提前做好了准备。</p>

一进入车间,许强顿时眼前一亮。</p>

很明显,王建民为了新车间是费了不少力气的,整个车间不大,就是一个库房改造的,里面的墙边全部都粉刷过,窗户的玻璃也是擦的相当干净,地面部分地方还重新涂抹了水泥,工程量也算是挺大的。</p>

至于里面的几台机器,也都擦拭的非常光亮,看不到半点污渍和锈迹,完全是按照许强的要求来做的。</p>

这多少让许强有些感动,很明显,王建民对自己还是相当的信任的,也是真的把他当成了救命稻草。</p>

既然厂家如此配合,许强自然也要毫无保留,确保他们做出的糖果样品绝对的合格。</p>

“小许同志,我是真没想到这奶糖的制作成本这么高。”此时王建民指着买来的一桶卡拉胶,说道:“这么一桶炼乳,就要五十多块钱,还有这卡拉胶,是海南那边产的,一桶光是运费就要十多块……”</p>

“好东西就是这样,成本高,但卖的也贵,想赚大钱,就别怕投入。”许强微微一笑,接着说道:“市面上的杂拌糖那东西生产成本低,就是用白糖加热造成糖浆,然后加点香精色素就能做出来,可问题拿东西也不怎么赚钱啊,就你们厂目前这几台设备,一天撑死了能生产个五六吨,还要包装运输,光是运输成本就比一般的食品厂高很多,人家设备多,一天能生产几十吨上百吨,你觉得你能竞争的过人家么?”</p>

许强多少是有些商业头脑的,当初设计让化工厂这边生产奶糖,其实就是因为当前国内高级糖果很少,况且这个厂设备有限,没法搞低端糖果薄利多销的套路,所以只能依靠配料和工艺,争夺高端市场。</p>

虽然说这个年头人们收入少,但对高端糖果还是有很大需求的,否则话,也不会出现人们结婚要坐火车到BJ上海这样的大城市排队买糖的事情,所以当前高端糖果还是一个非常好的项目。</p>

“说的对!确实是这样。”王建民点头表示赞许。</p>

“那就准备开始吧。”许强说完,开始指挥工人配料。</p>

传统奶糖制作工艺一般流程为砂糖、麦芽糖浆的熬煮,加入炼乳、奶油、明胶乳化剂冲浆搅拌,奶粉混料,冷却定型,是一种结构比较蔬松半软性空气型糖果,糖果中含有微小气孔,有一定的韧性和弹性,耐咀嚼,口感柔软细腻,营养丰富。</p>

而制作奶糖的核心工艺,就是在熬糖这一步上。</p>

熬糖的温度不是固定一层不变的,需要根据配料中麦芽糖和细砂糖配比来确定,糖浆中麦芽糖越少,细砂糖越多做出来的糖就越硬,反之越软。</p>

熬糖时的温度越高,糖就越硬,糖的温度低,做出来的糖就越软。</p>

窒内湿度、不同的季节、气温都会影响到糖的成品软硬,湿度越大,糖温就要越高,这个在做糖的时候要根据实际情况来做相应调整。</p>

许强先让工人把原料进行称重和配比,尤其是麦芽糖和细砂糖的比例,这直接影响到后面熬糖的温度以及成品的软硬程度,所以是需要精确掌控的。</p>

“都好好看许师傅操作,不懂就问,所有流程都给我记下来!”看到许强指挥人操作,一旁的王建民赶紧让在场的几个技术员进行记录。</p>

甚至此时在许强的身后,还有一个人正拿着海鸥照相机进行拍照,估计是要留下现场的操作图像。</p>

至于一起来的刘思颖和何洁,她们两个根本插不上话,只是静静的看着许强指挥工作。</p>

“咱们这个地方冬天相对来说有些干燥,所有熬糖的时候,温度低一些,如果夏天车间比较潮的话,熬糖的温度可以再调高两到三摄氏度……”</p>

看到许强一丝不苟认真工作的样子,刘思颖的眼神中,闪过了一抹亮色……</p>

(本章完)</p>

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