“我没有,你别胡说。”已经急红了眼,程子轩感觉自己现在这张嘴笨的可以,想说的话没有一句能准确表达出来,反倒被朝乐抢去好几次说话的机会,然后他找到机会表达出来的意思总是跟他心里想的不一样。
最后干脆妥协,闭上了嘴巴不谈这事儿,转而把话题调转到了最初的意思上。
“最难忘的菜?”蹙眉,手指不自觉摸着下巴位置,定定看着某处,心里不知道在琢磨着什么,半晌后,朝着程子轩点了点头,“看在你小子虽然贪吃但仍旧良心不错的份上,我一定做一桌让你们都一生难忘的美味佳肴,让你们个个吃到撑。”
然后,留下一连串爽朗的笑声。
此前吃过的菜挑了炝锅鱼、酸汤滑肉、土豆烧排骨、油炸小黄鱼、酸辣粉让赵妈做,又让人把卤水拿出来加热。
此前她做的皮蛋,因为天气热怕放外面放坏,搬家后就放到了空间里,她鲜少管厨房的事情了,竟是给忘了,刚好今日那些出来待客,到时候他们离开,朝乐再送他们一些。
站在远处,静静思考,印象深刻,终身难忘的菜,有些什么呢?
片刻后,干脆吩咐了人去买了些食材。
几个下人眉眼纠结成一团一起离开朝园,一路上心里都藏着事情,毕竟是主人的吩咐,他们是拒绝不了,只是,这么重口的主子,其他主子们知道吗?
想着午饭到时候端上桌的东西,几个下山采买的下人都忍不住打了个寒颤。
恐怖,太可怕了。
厨房这边,因为有了下人,每次朝乐亲自下厨,打下手的人总是很多,吩咐人杀鸡杀鸭杀鱼,还提醒大家别把内脏丢了,给大家说了一下清洗的方法。
下人们奇怪主子的吩咐,但每一个人敢开口问的,主子脾气好,不代表她们就能冒犯,这是来了朝园后,赵妈和赵伯教导他们的规矩。
吩咐下去的话朝乐没多想,也没打算跟她们多解释,任何东西都要证据,所以,一会儿做好了,她把方法教给赵妈,以后这些人也能吃上,那个时候她们就知道这些她们看不起的东西如何的美味了。
鸡她打算做个大盘鸡,鸭就弄个卤鸭,然后鱼做炝锅鱼,小黄鱼已经让人下山去买,弄回来后赵妈来炸。
朝乐亲自找了一块带皮的五花肉洗净,排灶砂锅内注入半锅冷水,将洗净的五花肉放入其中开煮,水开后等个两分钟直接将肉捞出,后有冷水冲洗一遍,待温度合适后切成方块状,剥蒜待用。
柴灶锅太大,排灶合适,便直接在排灶上做这红烧肉。
放入一点点油在锅底走一边,放入切好的块状带皮五花肉,一块块两面翻煎,肉色呈金黄后把肉移到一边,空置位置把大蒜放入炒制蒜表面金黄色,随后在锅内倒入适量清水,水量没过肉片,分别嫁入冰糖、酱油以及酒,随后大火烧开后转小火,盖锅盖闷煮半个时辰左右,根据锅中收汁情况关火菜成。
做红烧肉的时候,朝园外来了送菜的人,送来了一大桶龙虾,已经清理好了的,只余有身子,处理好的龙虾粗略掂了掂重量应该十斤以上。