“春香听明白了,有什么不懂的,还请两位公公指点。”
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sp;不管心里想的是什么,悄悄的态度是好的,钱公公的脸上才稍稍现出一点得意的神色,倒是蓝公公始终紧绷着一张脸,他并不欢迎悄悄走进内御膳房。
在蓝公公不情愿的目光下,悄悄抬起了脚,大大方方地迈进了内御膳房的门。
此时,安歌走了出来,他还是那身蓝色的御厨衣服,身材修长笔直,从上到下干净利落,连点瑕疵都没有,整个人精神饱满,想是腿疾没那么痛了。
“跟我来。”安歌说了一句,向御膳房右面的走廊走去。
悄悄现在是奉命跟随安歌,什么都听安歌的安排,他要她去哪里,她就得去哪里,于是她迈开步子,飞快地跟了上去,看不出这个有腿疾的家伙走起路来,竟然大步流星,悄悄要小跑才能追赶得上。
走到了一个房门前,安歌轻轻一推大门,门开了,里面露出了一个很大很敞亮的膳房来,右手边,是一怕青色砖砌成的灶台,上面有着一口口黑色大锅,刀具,炒具,一应尽有,左手边白玉石的台面,放着一些盘瓢,还有蔬菜,头顶上悬着几十盏灯笼,五彩斑斓的装饰围绕了几个天窗,应该是炒菜的时候透气用的,墙壁一排排的红色格子,倒是放不少金银器皿。
“待会儿会调集一些领班的御厨过来,国宴今天就开始准备,不仅仅是一道烤全羊,还是其他的菜肴,分红食和白食,至少酸奶干、奶豆腐、奶皮子这三样要做出蒙古本过上层的味道来,不然就是失败。”
安歌介绍着蒙古的红食和白食,关于这些蒙古菜肴,悄悄知道确实很少,听得也是津津有味。
“你对蒙古膳食很了解?”悄悄问了一句。
“不,也是一次研究,若说这御膳房最精通蒙古膳食的是另一位老御厨,可惜他早就疯了。”
安歌的脸色黯淡了下来。
“疯了?”
悄悄一愣,难道安歌说的就是老御厨吗?
奶豆腐的挑剔
悄悄眉头紧锁,不想放过这个可以确认老御厨身份的机会,或许通过了解,可以知道老御厨让她取得蓝公公信任的目的。
“是不是皇后东北角破房子里的疯子?”悄悄试探地问了一句。
“你怎么知道?”安歌愣了一下,转眸过来,很奇怪悄悄竟然知道疯御厨的事儿,那个地方,很少有人去的。
“御膳房提水的大块头,是疯御厨的侄子,我替他送过饭。”悄悄低声地说了一句。
安歌一听,立刻蹙眉冷了脸。
“那以后就别去了。”
他说完,转身大步走开,将一些羊奶,牛奶拿了过来,放在了悄悄的面前,让悄悄做一些奶豆腐出来,似乎不想就疯御厨的话题继续说下去了。
“我想问一下……那个疯御厨是不是……”
悄悄这话还不等说出来,安歌立刻抓住了她的肩膀,捏得她肩头生痛。
“安,安御厨……”悄悄痛得皱起了眉头,他这是怎么了,不就是一个疯老头儿的事儿吗?不说就不说算了,干嘛这样抓着她,她要痛死了。
“做好你自己的本分,不该知道的事情少知道,不该打听的少打听,若做膳食做够了,就找个人嫁了,若没人要你,我倒是可以考虑将就一下。”
“喂……你……”
悄悄一把打开了安歌的手,脸一下子红了,他在说什么呢,不让打听也就罢了,竟然还说出这番让人懊恼的话来。
安歌见悄悄的脸红了,微微地笑了一下,转身去做别的了。
莫名其妙,哪里有这么说话羞人的,楚四小姐虽然最近走了霉运,可想找个人随便嫁了,还是不成问题的,哪里需要他来将就。
悄悄不悦地嘟囔了一句,撅着嘴巴学着做奶豆腐了。
安歌的笑良久才从脸上消散,他没有再提刚才的话题,而是低声着教授悄悄怎么做奶豆腐,看似很简单的膳食,其实做起来有点麻烦,不知道国宴的时候,来不来得及。
“熬制鲜奶,奶皮取出和酥油取出,剩下奶渣,待其发酵。凝结成块时,用布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分,在锅里文火煮,边煮边搅,直到粘着程度时,再装进纱布里,把黄水挤出。然后置于木盘中,用刀划成各种形状。”
“你这么熟悉,怎么不自己来做?我现在学,时间还来得及吗?”悄悄觉得纳闷,都这个时候了,他还有心情教她,却不自己新手来做。
“我做御膳,很少亲自动手再做,尚食主管说了,你做我的帮手,自然要替我做好一切。”
安歌说完,转过身,望着悄悄笑了起来,虽然忙碌了一会儿,仍旧衣衫干净,利落,如刚才进来时一样,原来这家伙不干琐碎的细活儿,确切地说,他不干活的。
悄悄听了这话,嘴角牵动了一下,难怪他每次做御膳都那么干净,原来是个不爱动手的家伙。
“真懒……”
悄悄小声地嘟囔了一句。
很快,十几个领班的御厨都进来了,安歌吩咐他们做这个,做那个,吩咐完了,他自己却拿起了一个新的小木方,坐在膳房的一边,惬意地玩了起来。
悄悄瞥了安歌好几眼,实在难以理解,他这种作风还真是奇怪,亏他还是御膳房的最高级御厨,看来只是徒有其名而已。
“他以前在膳房里也这样吗?”悄悄轻声地问了一下身边的领班御厨。
“安御厨一向如此,他只喜欢研究御膳,新花样儿就会亲自掌勺,做好了,就交给我们,他自己一个人在一边玩他的小玩意,我们早就习惯了。”
“哦哦,原来这样。”
悄悄回头看了一眼,发现安歌正挑眉看了过来,想是她偷偷询问领班御厨的话,让他听到了。
悄悄忙移开了目光,专心做手里的奶豆腐了。
这奶豆腐不是一般的难做,若想做的好,就得花费两、三天的功夫,好在发酵的过程顺利,二天悄悄再次出现御膳房的时候,就做成了几块奶豆腐。