她一边说着，一边动作麻利的忙碌着。
将冰青鱼去内脏、去骨、去刺，只取净肉，洗净切成丝，放入器皿中加入蛋清、盐、淀粉，滴入几滴食用油拌匀上浆入味。
仙人掌去刺洗净切成丝，红辣椒、胡萝卜、葱、姜洗净切成丝。
将炒锅置于火上，放入花生油，等到油温四成热时倒入鱼丝、胡萝卜丝、仙人掌丝过油捞出备用。
炒锅内放入少许底油，等到油温五六成热时，倒入鱼丝、胡萝卜丝、仙人掌丝、红辣椒丝煸炒，加入白胡椒粉、盐、料酒、鸡精、少量高汤，翻炒均匀出锅即可。
这道菜肴色泽鲜艳，鲜香浓郁，风味独特。
做完了这道仙人掌炒鱼丝之后，凤娇又分别用仙人掌果和碧玉髓做了两道口感不同的甜品，便开始烹饪午餐的主食，也就是仙人掌海鲜面。
将鲜虾去头洗净，鱿鱼、仙人掌切成条，把香菇、葱、姜洗净切成丝，香菜洗净切成末。
将炒锅置于火上，倒入适量花生油，等到油温五成热时倒入葱丝、姜丝炒出香味，倒入鲜虾、鱿鱼条、香菇丝，加入料酒、高汤，待开锅后放入手工切面煮至九成熟时，放入仙人掌条、盐、自制鸡精、香菜末、香油，出锅即可。