交易完成,孙大海暂时就不管了。他回到学校,轻松地参加完期末考试,然后迎来了暑假。
老威廉掐着孙大海放假的时间,第二次来到了首都。
去年最后一天,老威廉正式从瀚予国际律师事务所退休,并与第二天,也就是1983年1月1日,签约到架设未来控股公司,担任九号火锅店筹备组组长。
他上任的第一件事,就是招人。因为现在筹备组除了他,只有阿福和公司新进的一名叫张丽娜文员。
阿福是原来阿山的手下,就是那个会养狗的湾湾人。
他上过初中,又会养狗,自诩是个手艺人。他没有跟着阿山当辅警,进保安部,而是跟着四眼仔阿文,在开发公司做文员。
后来乔宏伟看他比较能干,就把他安排进了九号火锅店筹备组。
老威廉刚开始接触餐饮,还不太懂里面是门道,但他的老哥们懂呀。曹大厨和秦老爷子都干了一辈子餐饮,俩人有空就教他相关的知识,并陪他一起面试助手。
老威廉本想找个熟悉业务的助手,结果到最后,两个条件完全不同的应聘者,却让他左右为难,不知道选谁才好。
胡清源,男,四十三岁,原来在倭国工作,是一家日料连锁店的店长。前年回香江,成为一家粤菜酒楼的大堂经理。现在被猎头公司挖过来,在这里面试副店长。
欧阳慧慧,女,24岁,澳洲某大学酒店管理系毕业,在澳洲一家四星宾馆工作了四年(连同大学期间在此打工的时间),先后出任前厅经理,酒吧主管、咖啡厅主管。去年年底回到香江,是被另一家猎头公司介绍来的。
这两人各有优缺点:胡清源性格内向,成熟、稳重,对餐饮业非常熟悉,可惜不懂英语,年龄也稍大。
欧阳慧慧则是性格外向,有活力,有潜力,除英语外,还会法语和德语,熟悉咖啡厅、酒吧的运作和管理,能独当一面。缺点是对餐饮业不太了解。
这两个人的特点,要是结合起来就好了。三个临时的面试官都这样想。
副店长的人选,原本计划在面试当天就拍板的,结果到了三天后,老威廉飞往首都时,都没有定下来。
他来首都,是要和孙大海沟通一下,看看孙大海对九号火锅店的具体要求。
孙大海上次回大陆前,写了一些自己的想法,现在俩人再具体谈一谈。
两人交流的过程中,老威廉说起了招副手的事情。孙大海一听,反而高兴起来。
他对老威廉说:“你留那个胡清源当副手吧,正好能帮到你。欧阳慧慧也要,先在你那里锻炼着。顶多等半年,我有别的地方用她。”
孙大海所说别的工作,就是计划中在沪城衡山路要开的那间咖啡厅。房子手续都办好了,已经过户到姑姑孙卫红的名下。
孙大海请曹勇帮忙,从香江请了设计师,现在正在为孙卫红的别墅设计装修方案,街面简易楼改装成咖啡厅的设计也归她负责。
预计春节过后就可以开工,最多到十一就应该交工了。
孙大海听老威廉说起欧阳慧慧的情况,立刻就想到了这间咖啡厅还没有人管呢。
“对了,你认识威廉姆斯吗?就是华叔要开在兰桂坊8号的那间菲林慢摇吧的经理?”
老威廉茫然地想了想,说:“不认识,他来菜馆吃过饭吗?”