第285章 聚宝源(1 / 2)

到一家不熟悉的饭店吃饭,会不会点菜很重要。点对了,能吃出这家饭店的真实水平和特点。要是点错了,也许就错过了一家好饭店。

就如同有人到了全聚德,非要吃鸡蛋西红柿面一样。即便全聚德的厨师做出来了,说实话,也未必能比那些专营面条的苍蝇小馆好吃。

与其这样,还不如直接让服务员介绍他家的特色菜,顾客从中选择几道对胃口的来品尝呢。

孙大海自认为,自己不见得多会点菜,但最少自己不会胡点,水平就算刚及格吧。

在聚宝源,孙大海要了清汤锅,肉菜点了鲜羊上脑、黄瓜条、鲜切羊后腿肉,都是双份。还有一盘毛肚和半份羊尾,然后配上大白菜、粉丝和冻豆腐,还有两头糖蒜。芝麻火烧是主食,最后再上。一桌地道的涮羊肉就算齐活儿。

咦,好像还缺点什么、孙大海左看右看,最后一拍脑门,对服务员说:“阿姨,再来瓶二锅头。”

看着四十多岁的服务员阿姨一脸惊讶的表情,孙大海连忙送上甜甜一笑,解释到:“酒是给我叔叔要的,您再给我们拿三瓶北冰洋汽水。”

服务员走了,准备上菜。任逹崋问孙大海:“这二锅头,就是帮你们生产出口酒的那家酒厂生产的?”

“是呀,首都现在就这么一家白酒厂,原来有些小厂,都合并到一起了。”

服务员很快把孙大海点的菜品往上端。孙大海对任逹崋说:“咱们在东来顺吃涮羊肉,点他的羊肉片就成。这聚宝源就要精细许多。

这三种鲜肉,可以说是涮羊肉吃法中最好的部位了。所以我全点了双份,今天主要吃这些鲜羊肉。涮鲜肉的窍门是先肥后瘦,宁吃生不吃老,涮的时候别松筷子,肉一变色就出锅,不然就不好吃了。

这里有半份羊尾油,清汤锅先涮它,锅里的水就带油了,锅开得快而且肉还不柴。”

任逹崋拿起点得那瓶五星二锅头一看,吓了一跳,说道:“大海,这酒是65度的,太烈了吧?你们出口的那种酒,不是才50度嘛。”

别说,孙大海还真知道其中的原因。

五星二锅头酒厂,在1986年10月以前,只生产65度的二锅头酒。因为当时人们已经养成了习惯,认为二锅头就应该是65度的。

这也正是为什么,几年前的寰宇贸易公司,很容易就从酒厂里买到苏扁的配方和全套生产工艺,并委托酒厂来生产。

苏扁的配方只是酒厂众多的技术储备之一,短时间根本没有投产的计划。

到了1986年10月,酒厂为落实中央领导提倡喝低度酒,培养新的饮酒习惯的指示,才开始生产56度的二锅头,并在首都取得了销售成功。

孙大海把酒打开,给任逹崋倒了一杯。

任逹崋先掰了一瓣糖蒜吃,然后抿了一口酒。

“嘶,这酒的劲儿可真不小,口感倒还可以,挺纯的。不过,他家的糖蒜,好像不如东来顺的好吃。”任逹崋也吃出经验来了,随口开始点评。

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