既然客人们都到齐了，那就准备开饭。亲友房是没有服务员的，今天是自助餐形式，大家自己动手，往自己盘子里夹菜。
为了照顾曼尼埃尔，今天的食材全是符合大食教要求的。除了牛羊肉外，还有鹿肉和海鲜。
虽说今天的主菜是炙子烤肉，但配菜也是非常丰盛的。
松鼠大黄鱼、菠萝咕咾虾、奶油牛舌、大盘鸡、醋熘木樨、蛋清羊尾、时蔬沙拉……
所有的菜品都在大厅的桌子上，热菜放在电热水槽里，保证温度不会下降过多，影响口感。
对于曼尼埃尔兄妹来说，除了几道西餐方法做出来的菜品，这里大多数的菜品他们都没有见到。
好在孙大海一直跟在他们身边，按着顺序把所有菜品都介绍了一个遍。
不大一会，兄妹俩的盘子里就装得满满了。他俩算是聪明，每样菜只取了少少的一点，还要留着肚子吃今天的主菜——炙子烤肉呢。
大烤盘已经在加热，过一会就可以烤肉吃了，大家也都懒得回包间，就在大厅里边吃边聊。
松鼠大黄鱼和菠萝咕咾虾都是酸甜口的菜品。孙大海发现，曼尼埃尔他们非常爱吃甜的食品，以及味道复杂浓郁的食品。这可能跟杜拜那里传统饮食风格有关。
所以孙大海在电话里特意向曹大厨点了这两道菜，现在看起来效果很好，果然吃得他俩眉开眼笑的。
等烤盘温度上来以候，孙大海和曹大厨分别站在烤盘的两边，开始为大家烤肉。
孙大海以前没有做过这样的烤肉，但一理通百理通，刚才听曹大厨介绍了一下，也就明白如何操作了。
俩人一起把腌制好的肉片摆在烤盘上，一股白烟伴着阵阵肉香直窜了出来，厨房中几个大功率换气扇一起工作，将烟气抽走。
长竹片起到铲子的作用，但在这样的大烤盘上，比铲子要好用许多。两人轻巧地翻弄着烤肉，不停地将肉片在烤盘上移动位置，使之继续保持一定的高温状态。
紧跟着，洋葱和香菜散在了烤肉之上，略一烤制，便被竹片扒拉到烤盘边上，随即装盘，分到了客人手中。
作为主客，曼尼埃尔和雅莎得到了第一批出锅的炙子烤肉。在孙大海的指点下，他俩一人拿了一小碗调好的蘸汁，开始品尝。
此时的烤肉，已经与洋葱香菜混在一起，一筷子加起来，蘸一下料汁，再放入口中，鲜美多汁、浓香爽滑，多种味道混合在一起，叫人欲罢不能。
曼尼埃尔和雅莎不会使用筷子，用叉子卷着吃，感觉上略逊一筹。不过，即便这样，也挡不住他俩追求美食的**。
炙子烤肉，被曹大厨用大烤盘制作，速度还是相当快的。一盘肉，在烤盘上被竹片翻动，基本上一分钟就可以出锅，
孙大海和曹大厨两个人一起动手，烤好的肉接连不断的出锅。只不过排队等候的人太多了，曼尼埃尔兄妹吃完盘中的，准备等下一份时，还有一半人没有吃到呢。