阿福被提升为九号火锅店分管大陆分店的副总经理后,基本上是在国内到处跑。不过真要算起来,羊城应该是他的根据地。
现在小老板到了他的地盘,他肯定会使出全身的本事,让孙大海他们满意的。
白天鹅宾馆旁边的珠江长堤,是改革开放以后羊城最着名的夜市大排档。孙大海他们下来时,刚八点多,这个的夜市大排档酒店才开始营业。
不过,现在许多摊主都已经在做开市准备了。孙大海他们在阿福的带领下,来到一家摊位前。
这个摊位一看就是一家人在共同经营。中年男人上身打着赤膊,只在脖子上挂了条毛巾,穿着大裤衩和拖鞋,和一个十五六岁的小女孩一起,正在从三轮车上往下搬折叠桌椅。
摊位上液化灶和炒锅以及各种食材、调料已经摆放整齐,看来是前一车拉来的。东西很多,三轮车一趟可是拉不下的。
后面还有一位头发花白的老太太,她坐在一个小板凳上,面前有四个自制的小煤球灶,上面煲着四锅汤。
一位中年妇女在摊位旁,正在和两名骑着自行车,车架两侧挂着两只大木桶的人说话。
不一会,她拿出脸盆和塑料桶,让那两个人从他们车后的桶里捞出不少海鲜,放入她的器皿里。
孙大海凑过去一看,原来是皮皮虾和花蛤。当然,这两样东西在南方的名字和北方不同,分别叫做撒尿虾和花甲。
孙大海只是个吃货,并不是研究海洋动物的,对它们到底是两种不同的动物,还是仅仅因为地域原因称呼不同不感兴趣。他只知道吃起来味道差不多就成了。
皮皮虾被倒进一个大塑料桶里,并加入了半桶水。此时的皮皮虾还很鲜活,看起来生龙活虎的,却不知越是这样,就越吸引食客们的目光,让自己死得更快了。
看得出,中年妇女和那两位卖海鲜的是熟人。他们放下海鲜,也没有算账收钱,和中年男子打了声招呼,就骑车走了。
这时,阿福走上前去,和中年人打招呼。
中年人很热情,连忙给大家收拾出一个看珠江夜景位置最好的桌子,小心翼翼地仔细擦拭一番后,招呼大家坐下。
中年人姓翟,大家都叫他老翟。阿福在这里吃过多次宵夜了,跟他很熟,所以同样叫他老翟。
老翟看起来忠厚老实,不是那种能言善道的人,他跟大家说了几句之后,就回到灶台前收拾东西,准备开张营业了。
他的妻子,也就是那位收海鲜的中年妇女,是负责接待客人的。趁着这会还没有到夜市开业时间,她过来和阿福与孙大海他们打过招呼,并送上了一大壶他家自制的广式凉茶,以及一盘提前炒好的田螺,送到了孙大海他们桌上。
老板娘送的东西不多,根本不值几块钱,但显得很有人情味。而且这对夫妇看起来丝毫也不做作,对待阿福就像对待朋友一样,难怪阿福愿意带着孙大海他们到这个摊位来吃宵夜呢。
这种夜市大排档,除了自己最拿手的几道菜品外,剩下的就要看当天收到什么食材了。大排档都是小本经营,不可能备上许多菜品的食材。