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第818章 饕餮之家(1 / 2)

与茶室的情况相类似的,还有嘉颐国际项目下设的酒吧,目前也是由各个项目自己来负责经营。短时间内,这些项目可能找不到合格的战略合作者加入进来。

咖啡厅这一块的经营权已经交给了岁月静好,这种特许经营的方式才是孙大海最希望看到的情况。

其实在孙大海的构想中,嘉颐国际所有项目的酒吧、咖啡厅、茶室,以及游乐项目的经营权,都要引入专业的战略合作者统一经营管理才好。

倒是餐饮这一块,要有足够的地方特色,所以不见得各个项目都保持一致。这一块就由各项目自行招商解决好了,顶多保留下自助餐厅由自己经营即可。

这个“自己”,指并不是各个项目本身,而是指公司体系内其它专业做餐饮的公司来负责经营管理。

孙大海一致希望各项目尽量不要跨界经营,嘉颐国际只提供一个平台,自身的经营范围越纯粹越简单越好。

而引进适当的战略合作者,将是解决这个问题的最佳办法。

孙大海现在来茶室,是因为他约好了欧阳慧慧和老威廉来这里谈工作。

岁月静好和九号火锅店之间有个合作项目,那就是“饕餮之家环球美食总汇”,一会就要讨论这个项目的情况。

孙大海从戴维德·史密斯手中收购了他家在岛城的一所老宅,连带着地皮,总共花了十万美元。

这块地位于岛城第一浴场旁边,背山面海,位置极佳,具有较高的商业价值。

因此,孙大海用九号火锅店的名义买下了将这块地,并九号火锅店和岁月静好共同出资,在原址上推到旧宅,重建起了一栋的三层高的临街商铺楼。

这座商铺楼两家企业一家一半,并申请变更了房屋土地的使用用途,成为了这两家企业在岛城的分店。

新的商铺楼于去年五月竣工,六月十八日,九号火锅店和岁月静好在岛城的分店就开始了正式营业。

这栋商铺楼的占地面积将近三千平方米,从一层到三层的总营业面积超过八千平方米,两家企业每家都达到四千平方米,这只是接待面积。

这栋楼的地下一层是相通的,地下一层是半地下结构,两家企业的厨房、操作间、储藏间和库房都设在这一层。

此外,商铺楼的后面还建了一栋两层的楼,一层是两家店的行政办公区域,还有一间小冷库,由双方统一管理,共同使用。楼上是员工的集体宿舍。

因此,商铺楼的楼顶平台虽然做了半封闭处理,而且是名副其实的观海平台,但却没有启用。因为一至三层的营业面积,已经足够两家店在旅游高峰期间使用了。

可这么好的营业地点,如果不利用可是太不划算了。两家企业在商铺楼的设计图出来以后,就发现了这个问题。

他们一商量,觉得自己用不到,出租给外人又不方便,所以就把这个问题向上提交,直接到了孙大海这里。

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