慕晴问的这个问题确实是直指核心,这去泰国制作国宴,如果不允许直播的话,那么一切都是白搭。
楚云风将身体弯了下来,用手撑在厨台上,示意慕晴靠了过来,然后在她耳边悄悄地说道“放心吧,肯定是可以的。”
说完之后,楚云风轻轻地哈了一口气,顿时让慕晴忍不住拍了他一下,弄得人家耳朵痒痒的,讨厌死了
看到他这么自信,慕晴联想到这一过去之后,宣传工作肯定是少不了的,本身就有媒体跟着过去,这要直播应该也不是什么难事儿。
再加上昨晚也听见他跟金部长汇报了这边的情况,似乎那边已经开始在准备大肆宣传了,只要明晚菜单一定下来,合同一签订,就会向外公布。
“好吧,既然楚老板这么慷慨,那我就替员工们感谢你的盛情了,这一条我让赵琪琪加入到合同里面,晚点儿发给你看看。”
说完慕晴就给楚云风抛了个媚眼儿,端着自己那碗抄手就溜了,让楚云风想“借题发挥”一下就来不及,暗道这小妮子太狡猾了。
就像是一条泥鳅一样滑不留手啊,楚云风看到慕晴那曼妙的身躯缓缓离开,心中暗道等到了京城之后再好好“收拾”你
今天肯定会是一个非常忙碌地日子,不仅需要安排各种准备工作,同时今晚的晚宴还不能耽搁,郭逵和胡月两人还得早一点儿过来。
而今晚凌晨的名额一出来,还要马上准备精品店宴席的食材,所以事情还多着呢。
让楚云风感到意外的是,熊会长竟然是今天第一个来找自己的,而且看他的样子似乎还很是有些着急。
“怎么样了,准备工作做得如何了,那边有没有先定几道菜出来?”
这一进来就迫不及待地追问了起来,而且一问就有停不下来的迹象,让楚云风连忙给他刹了刹车。
“熊会长,哪儿有这么快啊,这名额今晚才能确定下来,公主要品尝了之后才会将菜单定下来,没这么快的。
而且准备工作已经在做了,食材保鲜的箱子已经从欧洲那边发了一批过来,这一次的食材用量非常大。
食材供应那边我昨晚也已经打过电话了,早就开始做计划了,现在能做的我们都已经在做了,您还有什么问题吗?”
楚云风一一回答了问题,而且把他没问的也都说了出来,倒是让熊会长放心了不少。
可熊会长仔细想了一下之后又追问了起来“合同呢?合同签了没有?
我可告诉你啊,这个合同必须要提前签订,里面的内容一定要签得详细一点儿,这可不能马虎啊?
对了,还有厨师的问题,我可是听说要办99桌啊,你这个食材可得按照120桌的量来备才行,万一出现意外情况,可就麻烦了。
你等等,你先别说话,虽然是需要多备一些食材,但是宁多勿少,用不完的也可以拉回来嘛,或者是在当地想办法处理了也行。
我跟你说,千万千万不要在这上面省钱,这一次可不仅仅是你们自己的事情,这是代表着川菜的荣誉,真要是办砸了,你自己想想会有什么样的影响?”
熊会长考虑的问题非常全面,也让楚云风不得不开始重新重视了起来,这虽然说好是99桌,合同也是这么签订的。
但是万一有意外事情的发生,多出来十几二十桌怎么办?
难道立刻空运过来吗?
这时间哪里来得及?
楚云风陷入了沉思,没有第一时间回应熊会长,而他却并不着急,而是很欣慰地点了点头,知道楚云风听进去了,便站在那里耐心地等待。
120桌的食材?
这还是没有经过合成的数量,自己找吴老板订的时候,这个食材的量差不多要翻一倍,估计他会跳脚的。
以他的渠道肯定会知道自己过去是做99桌的宴席,但是这要的食材未免也太多了一点儿吧?
这个事情好像是有些难以解释
不过自己已经想好了解决的办法,晚点儿再跟他沟通好了。
思虑之后,楚云风对着熊会长点了点头说道“您说得很有道理,到时候就按照这120桌的数量来订,这下您放心了吧?”
“哈哈~!这就对了,有备无患啊,万一到时候真的因为缺少食材而无法出席,这双方都很为难的。
而像这样的宴席,最无法把控的就是忽然增加桌数,本来是一个好好的生日宴会,要是因为这种事情闹得不愉快就不好了。”
熊会长这是老谋深算,也是经验之谈,作为饭店协会的会长,对于这种事情是非常敏感的,而且也经历过不少这样的事情。
看到楚云风认可了自己的建议之后,他又想了想,似乎暂时没有什么需要交代的了,于是再叮嘱了两句之后就离开了。
慕晴吃完早饭之后也赶紧回酒店去了,今天还要安排许多事情,特别是需要调整酒店的经营时间,还需要拟定一个公告出来。
这一次赴泰的事情有了新的变化,没有想到会有这么大的宴席数量,之前本以为抽调酒店一半的人过去就可以了。
但是现在看来,餐饮部全体人员出动才行,甚至有可能人还不够,这还得回去跟吴妈和朱师傅好好商量商量。
没一会儿,老王跟隆马两人来到了店里,点完菜之后,两人便来到了厨台前先跟楚云风说说话。
隆马首先开口了“我已经吩咐好了,食材检验检疫的事情你到时候跟他们联系就可以了,这个花费的时间不是太多,但是也要早点儿办下来才行。”
老王也是点点头说道“菜单定下来了赶紧把食材订好,尽量多订一些带过去,如果是要保证食材鲜度的话,那一定要把时间计算好。
特别是航运的时间,如果马福的私人飞机运不下的话赶紧跟我说一声,我这边给你联系其它的航运渠道。
不过这需要提前一天,以备天气什么的原因导致延迟,这事儿可马虎不得,记住了吗?”
老王这话也是说得很有道理,因为现在菜单还没定下来,所以具体需要多少食材现在无法准确地确定下来。
像鸡鸭鱼、牛羊这些比较大的食材,如果菜式之中用得很多的话,那么这数量肯定是不小的,相对应需要的运输空间就很大了。
感受到两人的深切关心之后,楚云风笑着点了点头说道“明白了,我会注意的,放心吧,食材的问题我肯定不会马虎的。”
将他们的菜做好之后,两人大快朵颐一番之后也匆忙离开了,看样子也是有事情要忙。