津市一直就有“一平二鲙三鳎目”的说法。</p>
平鱼就是“鲳鱼”，也称“银鲳”、“白鲳”，是名贵的食用鱼类，津市人根据鲳鱼的外形近似扁平而称为“平子鱼”或“平鱼”。</p>
平子鱼本无多少腥气，结合上青蒜香，烧制起来更是鲜美异常，平子鱼无细刺，适合孩子食用。</p>
鲙鱼，古称鲞鱼，津市人又称其为“快鱼”或“巨罗”，因其盛产季节正值藤萝花开，故又名“藤香”。</p>
鲙鱼营养价值很高，含蛋白质高于常见的黄花鱼、带鱼等，还含有大量不饱和脂肪酸，有健脾养胃，温中补虚的食疗作用。</p>
鲙鱼产量极少，颇为珍贵，吃法讲究的是清蒸，去除鱼鳃内脏，保留鱼鳞，加冬笋片、木耳、鲜豌豆等最是美味。</p>
鳎目鱼，学名半滑舌鳎，其实就是大家知道的“比目鱼”，它的眼睛长在同侧，似互比相争。</p>
伏天的鳎目最肥，体大肉厚，津市人习惯称之为“伏鳎目”，并有“伏吃鳎目，冬吃鲤”之说。</p>
鳎目全身只生一根大刺，鳞片细小，出肉率高，口感嫩滑，无腥味和异味，且味道极其鲜美，高蛋白，营养丰富，最常见的吃法是红烧、清蒸和油爆了。</p>
平鱼和鳎目鱼倒是有看到，鲙鱼就看不到了，最多的还是蚶子和麻蛤，在统购统销的年代，都是用大卡车拉走，几分钱一铁锨地装上卡车的。</p>
这一路过来，王向东倒是增长了不少见识，他很想买一些带回去的，只是现在不方便，回头再说吧。</p>
到了码头尽头也没看到多少人，更别提找到嫌疑犯了，王向东就让二人先回去不用管他，他自己就独自在这边守候了。</p>
“大爷，你们这渔获好销吗？”闲着也是闲着，王向东就走进一家平房，递上大前门烟跟里头的大爷大娘闲聊起来。</p>
“这个季节倒还好，也就这两个多月了，咱们以打渔为生的就指望着开渔后能多打点渔获回来，就是现在采购站给的价格不高啊。”大爷难得抽上好烟，也来了谈兴。</p>
“有外地的来你们这里收购海鲜吗？”</p>
“同志，你就别拐弯抹角的了，想了解什么尽管问，我看你是跟小陈小林一起过来的，都是公安吧。”大爷笑道。</p>
“嘿，大爷心里明亮着呢，我来是想来打听一个人的，小林公安说在码头上见过，就是一个一米八多的光头汉子，左脸上还有道疤。”王向东竖起了大拇指说道。</p>
“一米八多，脸上有道疤，我好像听说过，是个坏人吧。”大爷居然点头了，这年头老人小孩区分一个人好坏很直接，就是好人跟坏人了。(本章完)</p>
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