高岳兴致很高，望着茶饼在研钵里为细末，便顺口来了个对句：“碾为瑟瑟尘，嫩软如松花。”</p>
众人齐声喝彩。</p>
其实碾茶不光是个精细活，也是个体力活，不久后薛瑶英是香汗涔涔，就让元凝真来接手。</p>
凝真低着头，赤红着小脸，慢慢地捣碾着。</p>
武元衡看她娇憨，也顺口来了句：“玉女碾破团团月。”</p>
这句一出，凝真的脖子都红了，可炼师教导过她，心中再如何，都不能在表面上对贵客表露出来，于是她也只能窘迫地把脑袋垂得更低，咬着洁白的贝齿，继续手握着杵，上上下下。</p>
终于，茶饼已然碾好。</p>
薛瑶英便轻轻拍着巴掌，笑着说，茶要好的话，最根本的是水。</p>
“哦，那么敢问炼师，这水是如何分等的？”崔遐搂着嘻嘻笑的楚娘。</p>
谁想薛瑶英却如数家珍，说我唐公认的，茶水排行共有二十等，以雪水为最末等，如下：</p>
庐山康王谷的山涧水，第一等；</p>
无锡惠山寺泉水，第二等；</p>
蕲州兰溪石上水，第三等；</p>
峡州扇子山虾蟆口/水，第四等；</p>
苏州虎丘寺泉水，第五等；</p>
庐山招贤寺的桥下潭水，第六等......</p>
“哎，不知炼师马上的茶水，是第几等呢？莫不是不入等的雪水？”崔遐便继续问道。</p>
“不入等的雪水，岂敢取来招待兴元节度使和东都进士状头？”薛瑶英即说，“不过庐山也好，苏州也罢，离长安太远，按茶经里所说，水如离其原本所处，功效减半。长安本地又没有什么好水，所以本炼师便出钱，让长安递铺从商州西洛水那里取水来煎茶，这西洛水啊，好歹也能排第十五等。”</p>
“那岂不是这水还储于观内屋舍里？”高岳发问说。</p>
“正是，用瓶否合封贮着，沉入在后院的井中。”薛瑶英言毕，以袖掩口而笑，“按照规矩，这茶水启封的话，须得茶席上最尊贵的人物去。那诸位说，这人物为谁啊？”</p>
“哈哈，当然是我堂妹夫喽，人家现在可都紫金鱼袋了！”崔遐大笑道。</p>
高岳拍着膝盖站起来，连说可以可以，我就亲手去启封取来，伯苍也好，子远也罢，三五年内也要或紫或绯。</p>
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