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第75章 粥(2 / 2)

顿时,林海感觉到了世界带给自己的绝望。</p>

“我...我不知道!”林海自知理亏地低下了头。</p>

转瞬间,冷松便又呼喊出了叶宇欣的名字。</p>

滑头的叶宇欣首当其冲,便说道:“老师,这个知识点,你刚刚没讲!”</p>

“没讲!我去,这个梗我怎么就没有想到呢!”林海有些自责地掐着自己大腿,痛恨自己太过于老实了。</p>

“我没讲?你再说一遍我没讲?”冷松憋着气,有些不相信地转而看着冯峰:“冯峰,你说我讲了吗?”</p>

“没讲!”冯峰摇了摇头。</p>

如此一来,冷松的脸顿时尴尬了起来,鼻子下方那颗黑色的痣此刻竟格外地引人入笑。</p>

“是你们没有听,还是我没有讲?你们有谁知道的吗?”为了缓解自己的尴尬,冷松此刻旨在希望台下能够有懂事的学生出来解围一下。首当其冲,冷松的目光便落在了京苏身上。</p>

殊不知,京苏百感交集的样子,顿时让冷松低下了头。</p>

突然,江若涵举起手来,大声说道:“老师,我知道!”</p>

冷松如同雪中送炭般地看着江若涵,从未有过的:“你说说看!”</p>

“一:煮粥时候用的米可先用清水浸泡两三个时辰,然后下锅,当然也可淘洗干净后直接下锅。先浸后煮,可缩短煮粥所花费时间,但浸泡却也存在着缺陷,浸泡的过程中容易导致养分流失。</p>

二:在煮粥的时候,先用旺火煮至粥汤滚开,再改用小火将粥汤慢慢收至稠浓。过程之中,切记粥不可离火。而且有些要求高的粥必须一直用小火煨焖,知道烂熟为止。</p>

三:粥在制作的过程中,注意水要一次性加足,煮粥一气呵成,才能达到米水交融、柔腻如一的特点。</p>

四:粥除了普通大米粥外,还有花式粥。在花色粥的制作上,煮好的滚粥加入各种佐料调拌均匀即成,当然也可以先将配料炒制,再加入高汤和水成粥汤,以之煮粥。</p>

五:若花式粥中,有不能直接食用的药材,则可先熬煮中药成为药汁,过滤掉沉淀后再进行煮粥的步骤,当然也可以先将中药研成粉末,再入粥与米共同烹煮;若粥中的配料形体较大,则需要进行刀工处理,再下锅煮粥,这样可以使粥稠味浓。”</p>

江若涵一口流利的长篇大论,如同滚滚流水一样,一气呵成,恍惚间就像是背过教材一样。听得周围学生目瞪口呆,而冷松也是拍手叫好。</p>

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