哗——</p>
绽放的刀光，一闪即逝。</p>
刀很快。</p>
这是给鱼身切刀花，当然，说是刀花，其实也就对鱼身砍一刀而已。</p>
用了差不多半小时，得到满满一个盆子的淡水鱼。</p>
“黑色的鱼！”</p>
一盆子的乌黑，而镜头放大后，鱼身映在屏幕上，表皮的斑斓色彩，搭上较为细长的身形，隐隐有蛇躯的感觉。</p>
“黑鱼！”森山谦信说，“一种生性凶猛且食肉的淡水鱼。”</p>
“但是！”</p>
顿一顿，森山谦信肃容道：“黑鱼骨刺少，从营养学的角度，它的肉蛋白质含量甚至超过了鸡肉和牛肉。”</p>
夏安听闻这句话，表情不对劲。</p>
啊咧。</p>
要是换成站在食物链顶端的贝爷，什么蛋白质含量超过鸡肉、牛肉这样的介绍词，大家脑海第一时间冒出来肯定是那张gif动图吧？咔嘣脆。</p>
不、不是青鱼？！</p>
卫越捂住了嘴不让自己发出声音。</p>
陈氏父子、北山淳，一脸的错愕，倒是安排考核杂物的上杉丽，对此很淡定。她昨天收到夏安的清单就知道了。</p>
为什么不用青鱼？</p>
其实，在夏安看来，《天雄炙青鱼》，食材并不关键，食谱的鱼名，可以替换成任何的鱼类。</p>
先说说这食谱诞生的背景。</p>
长江！</p>
和小当家刘昴星在长江上鏖战，江底埋火药，火烧长江的经典故事，当然助涨火势的除了所谓的火药，不得不说亚刊的内力外挂也吊炸天。</p>
亚刊是就地取材。</p>
而从烹饪角度，“因地制宜”很重要。</p>
什么地方，什么时令，吃什么食材。</p>
长江有肥美的青鱼，现取现做，最为鲜美，所以根本不必舍近求远。</p>
而现在呢，夏安在东瀛，岛国民众因为靠海的地理环境酷爱海鲜，渔业资源丰富，不必像内陆民众那样吃淡水鱼补充蛋白质。</p>
“青鱼”在这，是一个大类目，包括鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼，并不是专指一种淡水鱼。</p>
夏安也找不到符合他心目中鲜度条件的青鱼。</p>
鲜！</p>
不论河鲜，海鲜，一个鲜字，就足够过滤掉很多了。若追求发光，面面俱到，是必须的。</p>
黑鱼在东瀛有不小的分布带。</p>
有专门供应当天捕捞黑鱼的鱼商。</p>
所以，把食谱的主食材，改成‘黑鱼’，没有丝毫心理障碍。</p>
更何况。</p>
看过食戟之灵的秋季选拔，看到幸平创真、叶山亮等人为了抓住‘秋刀鱼’时令的美味，所做的努力，就应该知晓鲜美和时令，有的时候是存在直接联系的。</p>
“这时令，吃黑鱼，没错！”</p>
刀一挥，夏安将最后一条黑鱼宰杀了，丢在了盆子里，然后取一个银亮的金属环扣，扣子一头从鱼眼处穿过，与另一端扣合。</p>
如此，一条条鱼，鱼嘴处，都戴上了闪耀的金属环。</p>
这些小环很快被一个大环收拢。</p>
套了进去。</p>
夏安再抬手，起码七八条鱼垂吊在半空，他手握住那个大环，掂量了一下重量，嘴角微微咧开一个弧度。</p>
嗯，总之就很轻。</p>
手臂毫无负担的感觉。</p>
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