po18书屋 > 都市总裁 > 九层仙莲 > 第176章 杀鸡宰鱼钉黄鳝

第176章 杀鸡宰鱼钉黄鳝(1 / 2)

看到凌乱的现场,胡途想要过去处理,罗平站出来朝他摆了摆手,示意用不着。然后他说道:“还是我来吧!正好今儿个露一手,让你们尝尝我的手艺。”</p>

罗平好歹是开酒店的,厨艺虽然比不上大厨,基本能力还是有的。他拿着刀子走过去,在鸡血飞溅的圈外等了一会儿,那只鸡稍微消停的时候,他立即飞步过去,一把抓住鸡脖子,“呲啦”一刀,又飞身而退,潇洒而帅气。</p>

“呦,这只鸡挺野的。还有哪个要杀的?”罗平笑着问,他手上已经沾了血,就不怕再脏一点。</p>

徐素婉像抓了根救命稻草似的,赶紧指着笼子说:“还有那只鸭和那只鹅,都宰掉。”她现在只想着趁着罗平有空,把她弄不来的都弄好,至于吃不吃得完,她根本没考虑。</p>

罗平虽然想到了宰那么多中午吃不完,但是却没有直说。因为他想尝尝不同的味道,何况现在的天气还很冷,吃不完放个一两天也不碍事。拿着两只接血的大碗,麻利地处理完后,他主动问道:“那几条野生黄鳝呢,要不要我帮忙处理掉?”这才是他最想要的。</p>

“好啊,就都杀掉。”徐素婉直接点头答应下来。她天生怕像蛇一样的东西,不光鳝鱼,连泥鳅她都不敢碰,甚至吃起来的时候还会起鸡皮疙瘩。现在有人主动带来,那就再好不过了。</p>

野生黄鳝和普通黄鳝外观上有不小的区别。</p>

野生黄鳝尾巴细长,身体流线型好,颜色偏黑。而饲养黄鳝尾巴短,身体肥壮,颜色偏黄。野生黄鳝色泽呈现青黄色或橘黄色,肚皮两边和身上的花纹和斑点大而深。饲养鳝鱼肚皮通体呈黄色或橘黄色,肚皮两边没斑点或斑点很浅,身上的花纹也不深。</p>

罗平能用眼睛分辨野生鳝鱼,原因就是这个。</p>

罗平先找来美工刀、小锥子和一块木板,往院子里看一眼,对徐素婉说道:“妹子,你弄点热水来,把鸡鸭鹅的毛都拔了,可以吧?”然后他特别叮嘱道,“记得水不要烧开,烧到水面起鱼星子的时候就行了。不然,家禽的毛孔遇到沸水后就要收缩,,毛就不易拔脱了。另外,一会你们在热水中加入一小汤匙食盐,所有的绒毛就好煺。”</p>

这事很简单,在徐素婉的承受范围之内,她暗暗记住罗平的叮嘱,招呼着陈国涛一起进了厨房里。</p>

院子里,罗平特兴奋地在冰冷的水中摸着,口中嘟哝道:“小样,大冬天还这么能蹦跶,你们以为能逃得出我的五指山吗?”</p>

野生黄鳝戒备心强,比较活跃。而且它们肌肉发达,握在手里感觉它的力量很大。所以那些黄鳝越是蹦跶的厉害,他就越是兴奋。</p>

过了半分多钟,他猛地伸出手,抓出一条黄鳝,“啪嗒”一下在木板上摔晕了,用锥子将黄鳝头固定在木板上。粘稠的暗红色鳝血喷溅而出,看着有些吓人,徐素婉躲得远远的,不敢靠近。</p>

然后他用美工刀从头颈部刺入,往尾部划,再从尾部揭起蟮鱼的肠子等内脏,用美工刀从头颈部挑起鳝鱼的脊椎骨,从头至尾剔出,取出鱼骨,清理余血余杂,切断鱼头,扔到旁边的盆里。整套动作如行云流水,看得萧亮赞叹不已。</p>

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