第266章 冲泡(1 / 2)

林筱点了点头,道:</p>

“热饮</p>

将一整包顶级产品倒入杯中,加入180c.c热水,搅拌均匀即可享用!</p>

冷饮</p>

先将一整包产品倒入杯中,加入180c.c热水,待冷却之後放入冰箱中,大约四小时之後,冰凉的咖啡及奶茶,即可洗涤您的心灵,将夏日闷热完全冰封起来!</p>

建议用量:每杯约10-15g蓝山咖啡粉,冲煮6-8oz咖啡。</p>

使用虹吸壶冲煮蓝山咖啡的步骤:</p>

第一步磨豆,细度:4.5</p>

第二步钩下过滤器</p>

要避免过滤器与玻璃容器之间出现缝隙,因为缝隙不仅会使咖啡粉落到下面的水中,</p>

更会使容器漏气而影响萃取效果。</p>

第三步下壶装入适量的水,并用酒精灯加热</p>

为了节省时间,可以使用热水</p>

第四步将咖啡粉倒入上壶</p>

切记不要立即插入上壶</p>

第五步水沸腾后,将酒精灯移到下壶的一边</p>

这样做的目的是调节火候至小火,以降低水温</p>

第六步待水温降至92-96度左右,插上上壶</p>

即萃取过程开始,这时下壶中的水会一下子冲到上壶来,并浸没咖啡粉</p>

第七步水上升后,用搅棒呈十字形搅拌:竖2次,横2次</p>

注意搅棒不要碰到壶底滤布</p>

第八步第一次搅拌后等待30秒,再呈顺时针螺旋形搅拌2-3次</p>

注意搅棒不要碰到壶底滤布</p>

第九步再次搅拌后等待30秒,最后一次螺旋形搅拌,速度要快些</p>

注意搅棒不要碰到壶底滤布</p>

第十步最后一次搅拌后等待30秒,在咖啡表面泛起的白色细腻的泡沫尚未破裂的时候,</p>

移开酒精灯,然后用湿布擦拭下壶表面使其快速降温,这时咖啡液会迅速流入下壶。</p>

第十一步将下壶中的咖啡倒入温热过的咖啡杯中,即可饮用。</p>

重点:咖啡粉中央膨胀起如小山坡的形状,就表示萃取成功了。</p>

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