徽菜不等于安徽菜,更不等于皖菜,它只是诸多菜系的主流,仅此而已。——《寄语》</p>
下午七点,近傍晚的餐饮高峰期,方立、叶娜两人悠哉的坐在餐厅二楼靠窗位子。装修很具情怀,典雅跟传统相结合,给人一种舒心和怀旧的感觉。然而最大亮点还是餐厅座椅板凳,全是花岗岩石头。跟店名也很符合,叫“石头餐馆”,此店正是石源明的餐馆。</p>
餐馆在下午四点左右都开始排队,方立跟叶娜五点来,七点钟刚好坐到位子。这生意在整个宣城已经成了另一条风景线。</p>
菜谱上基本都是特色菜,清蒸石鸡、腌鲜臭鳜鱼、一品锅、方腊鱼……</p>
这店还有个传统的酒席方式,“岭南十碗八”,‘十’是指大盘、大碗,‘八’则是小碗、小碟,其中以八小碟开头。花生米、炒蚕豆、米花糖、卤心、卤肝等小菜(类似餐前开胃凉菜)。</p>
八小碟上齐后会停顿几刻,酒过三巡紧跟十大盘,这时以特色主菜居先,清蒸石鸡、腐乳炸肉、松鼠溜黄鱼、虎皮毛豆腐……</p>
这对外人来说是新鲜,对本地来说是传承。也正是这份传承让当地不少酒席选择石头餐馆,当然味道肯定也占主要原因。</p>
方立俩人肯定是吃不完这酒席,点了些销量最好的菜跟点心。吃到将近晚上八点食客将近散完,餐馆慢慢安静下来。方立丝毫不急,依旧细嚼慢咽的吃着。</p>
来之前他都在想怎么接触石源明,其一;不能影响人家生意,其二;在接触之前必定要让对方有所察觉。所以选在晚上七八点,这个时间是餐饮收尾段,也是找老板搭话的好时机。</p>
方立先是将目光注意在收银台,观察谁是老板娘,然后随便找了个服务员闲聊几句,无外乎是夸她服务热情,餐厅生意好等客套话。然后慢慢步入正题,询问老板是哪里人,尽然如此有品位,餐馆装修那么别致,菜品味道那么好……</p>
或许是每个餐厅的通病,只要有客人跟服务员聊的时间过长,过投入,就会引起餐厅高管注意,并且亲自上前质询。至于这店的高管自然是老板娘。早前已经在服务员哪儿打听到老板娘姓戴,单名露字。在没嫁给石源明前在宣城孙家庄上班,当时也是属于白领级别。一个白领一个厨师;俩人怎么认识就不清楚了。</p>
方立见她从收银台笑脸仰首的走来,连忙以笑脸回应。这女人有股超常的气质,或许是早年白领养成的,也或许是如今小两口成就造成,总之一瞧就属于自信女强人类。有了钱容貌保养自然也不会落下,促使她更具魅力。</p>
她走到近前以亲和的语气问:“两位第一次来小店吧?”</p>
方立跟叶娜也是大方承认,并且说道:“慕名而来。”</p>
夸自己家餐馆有名气谁听了都高兴,戴露语气更显得亲切几分。以为他俩是小情侣来宣城旅游,赞美他俩男俊女貌。叶娜很是懂得配合,连忙偏头靠在方立肩上,一副小鸟依人的模样。方立并没拒绝,也没做出相应动作,只是冲她笑了笑,那眼神中多了连他自己都不敢相信的柔情。</p>
戴露并没被这波狗粮呛着,而是礼貌一笑缓缓起身离开,却被方立叫住,他取出纸笔写下了自己的电话,递给她说道:“我是来找石老板的,还望老板娘转告。”</p>
戴露这才严肃起来,感情这小两口是冲自家男人而来。而找他无外乎跟餐馆也有关系,便问道:“两位是想加盟?还是……”</p>
叶娜连忙附上一句:“比加盟强百倍。”</p>
她诧异的望着俩人,方立没细说:“当着石老板面谈最好!”</p>
戴露也没再追问,给俩人倒了杯茶水让他俩稍等;而后匆匆跑进厨房,想必是找石源明去了。</p>
过了一盏茶的功夫,戴露从后厨出来,跟着她身后的是一身白大褂的厨子,并没想象中的福态体型跟圆润肚皮。相反体质很健壮,身高也很匀称,三十出头的年纪。戴露边走边冲他说着什么,他也将眼神直接锁定到方立这边。</p>
而方立跟叶娜同样注视着他,叶娜小声嘀咕:“还以为是个大腹便便的肥大叔嘞,原来是个健壮型男。难怪能泡到戴露这样的美女。”</p>
方立没搭话,因为他也是这么想的。</p>
戴露俩人走近后石源明主动开口:“两位咋们借一步说话。”</p>
方立这才注意到餐桌七零八落的骨头跟菜盘,于是点头回应。跟着他俩进了一间小型的包间,服务员连忙进屋送上茶水、烟缸,随后掩门离开。</p>
戴露给方立俩介绍:“这就是石老板,石源明。”</p>
石源明听完没好气的瞥了她一眼,戴露则对他露出别有韵味的笑意,估计他俩感情也很浓厚吧。</p>
石源明咳嗽了两声将目光转移到方立跟叶娜身上说道:“我就是石源明,这家馆子的老板,两位是?”</p>
方立并没直接回答,而是反问道:“在我俩说明身份前麻烦问石老板几个问题?”</p>
石源明跟戴露相视一眼,而后耐着性子点了点头。</p>
方立一笑:“石老板的目光只想在宣城发展吗?”</p>
这问题问的他俩同时一愣,然后带着疑惑的回答:“没想过这么远的问题,如果有;那也是后面的事儿了。”</p>
方立又问:“石老板店里很多地方都有传统的影子,相比也很在乎老一辈的文化吧?”</p>
这问题他没感到意外,想了想点头认可:“好的东西自然要原滋原味的保留,这不光是作为后辈的责任,也是尊重老一辈的心血。”</p>