燕窝入口嫩滑，鸡丝柔软，本质的鲜香攻克了所有味蕾，乃至彻底迷恋上这种味道。</p>
众评委深深痴迷其中，回过神后这种味道依旧在口腔蜿蜒回味。</p>
方立众人都是久经舌尖挑战的老将，故此并没长时间被这种味道“迷惑”，紧随着动手品尝第二道，正是姚家兄弟的蟹黄官燕。</p>
单论鲜香要远胜郑明的鸡丝燕窝，其原因在于两者选用的食材，不论是蟹黄还是官燕都当属上品之列，只是不知具体味道如何，总之这道菜都给予了厚望。</p>
入口的质感跟蟹黄浓郁芳香刹那霸占味蕾，第一味觉便是“鲜”，其后是蟹黄独有的“咸香”。</p>
尝完这道菜后方立几人相继交流，对这味道略微有些小失望，或许是早先的期盼过于太高，不过也抓住了欠缺的地方。在烹制这道蟹黄官燕前要弄清楚其中一道环节，那就是对蟹黄的炒制，文火慢炒最理想。姚家兄弟也炒制过，或许是没炒到蟹黄最大极限，糊弄外行这道菜绰绰有余，但品尝这道菜的偏偏是方立他们这群挑食的特食。</p>
当然这只是细微的一个小失误而已，并不影响整道菜的成就，故此特食们依旧不动声色的接着品尝。</p>
林永嘉就没那么幸运了，他犯了一个中华文字诙谐的错误，“醉糟糕”=“最糟糕”谁听着心头也膈应的慌。也没办法，可能是林先生一时被前面俩对手气昏了头，闽西靠山主产山珍，就算爆炒一盘野生蘑菇也比他这道糟糕鸡强啊。</p>
如果站在林先生的角度想，或许他只是想弘扬闽菜的特色“红糟提色、醪糟提香”，不过现在说什么也来不及了，菜已上桌这群特食虽然听着菜名膈应，依旧神色若定的品尝了，从专业角度来说味道还行，糟香浓郁，野鸡醉酒同样带劲儿（活的野鸡灌白酒醉死，故此醉糟糕鸡。）</p>
按理说三道菜品尝完闽菜候选人也应该有结论了，但这群特食们依旧陷入纠结当中。换位思考他们纠结也不是没有道理，毕竟这是一锤子买卖，定下来后就是自己的合伙人了，当然要为深远的考虑。</p>
几经议论最后敲定福州聚春园的郑明，郑先生。选他也不是没有原因的，其一从业工龄在那摆着，如今三十五岁，从小身处烹饪家族世家，自己也掌勺二十多年，几十年的沉淀对闽菜也有独到见解。最主要是他在烹调时会动脑子，知道展现什么，保留什么。比如说他家的招牌佛跳墙，包括这十多个国家厨师友人也是冲它来的，明知如此，他偏偏就是不做。这就是一种心理策略，在对方没展现才艺前要为自己压足资本，当然自己在其他方面也要具备深厚的本领，不要还没登场就将压轴菜烂箱底了。</p>
闽菜候选人就此敲定，这对方立他们来说是完成了上级安排的艰巨任务，对那些苦等数天的国际友人来说是他们登场的开始，对数万忠实观众来说是精彩的开始。</p>
就是这样简单的进入“国际pk”当然围观群众还有各国的美食记者，相对来说也不简单。对方来了一大波，而自己这边仅寥寥几人，学上次孔子德一对一肯定行不通了，故此只有团结一气的拧成一股绳逐一攻克（因为这些国际友人都是带团队来的。）</p>
第二天赛事拉开序幕，参与的全是各国烹饪界的佼佼者，有韩国的宫廷料理王，赵连福团队。走日本传统路线的奥田三野团队，（他这一家子全是烹饪界的泥石流，他还有两个走新派料理的哥哥，分子菜哥哥三本治、日西融合菜哥哥神田透裕，所谓“日西”就是日本菜跟西方菜。这俩哥哥都比他牛，全获得了米其林星级厨师标准，后面会讲</p>
。）</p>
新加坡肖光林厨师团队，娘惹烹饪派的佼佼者，（新加坡是个多民族混合国家，所以各菜系都有，菜系多了就容易搅合迷糊，混来混去的久而久之诞生了本土的娘惹派，这派系的诞生据说是出至家庭主妇。男的叫蓑蓑、女的叫娘惹。）</p>
泰国彼特（peter）团队，这家伙来头不小，餐饮家族出身，有着远大理想，终身投入研究亚洲料理。或许有人说他这名字透露了一股西方‘洋气’，没错，确实有股西方洋气，并且是货真价实的洋气，因为他也在英国米其林餐厅效过力，故此连名字也洋气了，不过他至始至终都没忘记远大理想“亚洲料理”，所以在英国干了些年后翅膀硬了就单飞了，不过飞的地方还是老家‘泰国’。回泰国后他也没消停过，只要听到哪里有比赛，管他三七二十一都要冲上去比霍两下（国际型的，大小不论），在他的认知里，只有不断挑战，厨艺才会不断精进。</p>
宗以上所述可以看出这位仁兄很拼！</p>
还有就是孟加拉国的萨尔曼.拉团队，这国家就是前面提到的致力于研究咖喱跟鱼的不同吃法，而萨尔曼.拉团队就是该国的佼佼者。</p>
最后还有斯里兰卡hiran团队，翻译过来叫海伦团队，同样忠实于咖喱的吃法，不过没孟加拉国团队痴迷。我翻阅了古时的地理，这斯里兰卡据说是古中国称的狮子国、僧伽罗，也不知是真是假。</p>
鉴于太长后面就省去一些介绍了，当然台湾名厨还是得介绍一二，台湾新派融合菜的刘锋，祖上是福建人，后来迁到台湾，出师于台湾环亚饭店、后又去梅子台菜连锁餐饮深造，做的一手台湾菜兼中餐。</p>
以上总结；全是来自邻国的厨师(台湾不算），在本土小有名气，在国际还算不上，故此；想要充分证明自己实力，所以爱抛头露面的切磋厨艺。</p>
厨艺pk便风风火火的开始了。</p>