在让姜水放凉的过程中，李小白继续煎鱼，哪怕一秒钟的时间都不浪费。等鱼煎好，在小伙炖的这十来分钟内，姜水也差不多凉了。</p>
这时又转身，把姜水慢慢兑入到鱼肉泥中，边到边朝着一个方向，顺时针搅拌。</p>
鱼肉不似猪肉，它并不怎么吸水，所以姜水要慢慢加，慢慢搅拌。蒋进每次进来送鱼，都会头瞄一眼李小白，想要看看做到哪一步了。</p>
但也只是瞧见他把鱼肉剁成泥在搅拌，并不知道他接下来要做什么。</p>
李小白把鱼泥搅拌好后，又迅速转身，把火调大，将红烧鱼收汁，然后开始装盘。</p>
正好壮壮进来，把鱼都端走，下一轮的重复又开始继续。</p>
只是这次李小白还要在多开一个火，要开始煮鱼肉丸。</p>
在锅里加入水，在加上调料的姜丝，等水开锅后，李小白准备把鱼丸入锅。</p>
蒋进从来不会漏掉李小白每一次做菜，这次也不例外。</p>
不知从什么时候，突然在李小白身后说道：“是要把剁碎的鱼肉直接入锅煮？”</p>
“哎哟我去！！！”</p>
李小白快速回头，见蒋进已经是站在他身后，摸着下巴说着。</p>
因为注意力高度集中的关系，被蒋进这么突然一茬，李小白小心脏受到了惊吓。</p>
于是说道：“怎么你走路也不带声儿的？？？外面的鱼都处理完了？”</p>
蒋进回道：“没呢，不过快了，看你做菜耽误不了多少功夫，我刚拿进来的鱼，够你在处理一波了，不打紧，来得及。”</p>
说到这里，蒋进更在意的是李小白要做的菜。</p>
于是又再一次问道：“鱼丸汤，就是把鱼肉剁碎后煮成汤？”</p>
李小白见水早已开锅，洗干净的手拿起鱼肉泥，在一挤，勺子一刮，一颗鱼肉丸滑落到汤里。</p>
“嘿，还能这么玩儿…”</p>
蒋进从身后走到李小白侧面，想要看得更清楚一些。</p>
“这肉丸做出来会是什么味道？”</p>
蒋进问着。</p>
李小白应道：“会比清蒸红烧的有嚼劲，同样的，鲜美是必不可少的。”</p>
“真想尝尝看啊！外面食客真多，估计打烊后都没咱的份咯！”</p>
说到这里，蒋进不忘在多插一嘴道：“没吃上的来凑热闹，吃了的出去那是一顿的夸，这一人传一人，我回来的路上，见外面都在议论咱们这儿的新菜品，很难想象，姜穆要知道后，会不会气到吐血？毕竟眼看就要大功告成了，瞬间被土崩瓦解，崩溃一窥。”</p>
李小白将最后一颗鱼丸入锅后，这就准备起锅了，因为鱼肉肉质容易熟。</p>
转身拿碗时，看着蒋进笑道：“只是气吐血，那还真是便宜这个老家伙了，这人鬼得很。今日之后，谁偷谁的配方必定一目了然，那就是彻底撕破了脸，只要他风月楼在平康坊一日，恐怕老家伙日后都不会消停，在没给他致命一击时，还是得多加小心才是。”</p>
李小白把鱼丸盛出后说道：“等着瞧吧，迟早会有这么一日的，他算计我的，我会加倍奉还，让他从此在长安城再无立足之地…”</p>
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