孔曰：三人行，必有我师。</p>
苏因说：三人行，必有一厨子。</p>
2008年，除夕夜。</p>
素有青浦区第一大饭店之称的因果大饭店，是一家以家常菜为主的传统中式饭店。</p>
很多人来这里吃过之后，还会再来，因为他们都说这里有家的味道。</p>
今天除夕夜，店内多以红色为主，红灯笼、中国结，饭店门口还贴了对联，异常喜庆。</p>
此刻饭店大堂里人满为患，座无虚席。训练有素的服务员穿着统一的黑白相间工作服，穿梭于大堂的各个角落。别着徽章的大堂经理，正在向客人介绍饭店的招牌菜。</p>
铺桌布、置碗筷、上菜、下盘、收拾擦净桌子。</p>
一套流程送走一桌客人，再迎来下一桌。</p>
在大厅里忙碌的服务员如果是战场上在前线突围的战士，那么后厨的那些厨师们，就是给予其能量的后勤部队。</p>
有人的地方就有江湖，而饭店的后厨也是算得上血雨腥风的江湖。焖炒煎煮烹，每个厨师都有自己的看家本领，有着一颗征服江湖的心。</p>
后厨里人多，却不乱。</p>
洗菜、切菜、配菜、入锅，每个人各司其职。浓油酱醋、糖盐料酒，各在其位。随着一叠已经腌制好的猪肝入油锅翻炒，空中弥漫着红烧的味道。掀开煤炉上炖了一个白天的莲子银耳汤的锅盖，清甜鲜香扑鼻而来。</p>
在众多身穿白色厨师服的人群中，里面一道黑色异常显眼。</p>
精致的五官，被岁月增添了一抹风韵。眼神刚毅，仿佛暗示了主人处处不服输不认输的性格。眼角的细纹，是她这十几年努力的代价。</p>
这个三十多岁的女人，身穿黑色套裙，白色的衬衫领口系着蓝紫相见的丝巾，身前系了一条黑色的围裙。脚上一双高跟鞋显得身材尤为高挑。</p>
她就是这家饭店的老板——苏因。</p>
突然，一人打开送菜的窗口，朝苏因喊道。</p>
“老板，水月洞天的客人过了预定的时间还没来，菜要先做吗？”</p>
苏因手上拿着另一个包厢的菜单，正在核对菜系。头都没抬，对自己肩上别的对讲机喊道：“老袁，打电话问问蒋老板他们什么时候过来。”</p>
在对讲机传来一声‘好的’后，她抬头对一旁的厨师道：“水月洞天的先准备凉菜，热菜先配好。确保有一个空锅，他们随时来，我们菜随时下锅。”</p>
“好嘞。”</p>
这人刚走，又有一人上前，朝里喊：“老板，儒笑厅的李老板让您上去一趟。您有时间吗？要是没空，我就给您推了！”</p>
“有空！这就来。”</p>
苏因边解围裙边对一旁的配菜员说：“这桌菜太油腻，回头送个百合雪梨羹上去，解腻。”</p>
“好的。”</p>
苏因在进儒笑厅前，拿掉对讲机，理了理头发。她们开饭店的，不管是服务员还是厨师，又或是老板。都要确保在客人面前保持干净整洁的形象。</p>