师越的小厮到了酒楼加钱加急点餐，而容黎的丫环等这小厮去旁边等了，就付银子要酒楼耽搁一会儿，再告诉这小厮做不出来。</p>
两相比较，酒楼觉得这个时辰，还是后面这小丫头给的银子更好赚一点。</p>
那边孙雁南已得知了又有客人到，清点了一下大厨房内现有的食材，大概在心里列出了个菜单，有两位老人家，软烂酥糯的食物是必须的。</p>
婆母爱吃的也得有。夫君师越是奶奶和婆母心尖上的儿孙，他爱吃的，同样也是客人容黎爱吃的也不能少。</p>
其他的客人，她都不熟，常规菜品比较保险。</p>
自己四个丫头中的小夜是擅长凉菜冷盘和蒸盅的。</p>
小夜自从容家老太太进门，就得了孙雁南的吩咐，早已在此忙活，四个大的冷盘拼盘已差不多了，在做蒸盅。</p>
厨房里的众人都看着孙雁南，她知道这些眼神里多少有些幸灾乐祸，有些可能还等着看好戏。</p>
大厨房的事儿，她其实管的甚少，除了采买的报账，每个月更新菜单的水牌，别的一概不管，有事她只吩咐管家或大厨掌勺。</p>
厨房里的二厨和负责传菜上菜的田大娘，一个是师薇房内大丫鬟的父亲，一个是师薇奶娘的妹妹。</p>
在 具体 分派 工作 之前， 孙雁南先取 了 一 块 豆腐 过来 切，她要做一份芙蓉鸡丝。</p>
这道菜里面用的豆腐丝既要细如发丝又要千丝万缕，而旁边摆盘的翠玉黄瓜要轻薄透光。</p>
孙雁南落刀如急雨的将一块豆腐切完，轻轻的在小夜取过来的汤盅中间晃开，厨房里的众人眼睛都瞪圆了，千丝万缕细如发丝的软嫩豆腐丝在热汤中漂散开来，这样的刀工没有十年八年的苦功是不会有的，即使他们的大厨掌勺只怕也不及。</p>
小夜感到微微的得意和自豪，但孙雁南接着取过了黄瓜开始切，片刻切完之后小夜递过来盘子，孙雁南在雪白的瓷盘上将那黄瓜抹开，薄如蝉翼的圆片在硕大的盘子上转了两圈，齐齐整整的码着。</p>
一会儿正中间再摆上芙蓉鸡丝汤的汤盅就齐了，嫩黄的鸡汤头上配着枸杞红红艳艳的十分好看。</p>
做完了这道颇显刀工的开胃汤，孙雁南才开始吩咐众人，而这个时候大家的目光都已经变了。</p>
孙雁南首先对擅长小炒的二厨说道：“今天你做的每一道小炒，我都会在菜盘边摆上你的名牌。”</p>
二厨有些茫然的问道：“什么名牌？”</p>
小夜取过几个小小的用白萝卜雕成的小方片，上面用红梅汁写着他的名字。</p>
孙雁南道：“就是这个，会摆在你炒的每一道菜的旁边。”</p>
然后对负责传菜上菜的田大娘道：“今儿个在牡丹园内的明瓦天棚下摆桌，因为是通透的园子，上菜传菜的哪一个都等于在两位老夫人和诸位主子的眼睛里。</p>
夫人身边梅兰竹菊四位大丫鬟，今日从出了厨房的二门就开始派人帮我盯着，因为我今天要在这儿当掌勺，所以只能麻烦她们四位了。”</p>
本来得了小姐的吩咐，一心想搞点事情的二厨和田大娘听了这些话，顿时偃旗息鼓。</p>
婆母身边的梅兰竹菊四个大丫鬟，已经得了夫人的吩咐，她们自然会帮着少夫人把场面撑下去。</p>
那边师越的小厮跑了四家有名的大酒楼，前后折腾了一个多时辰，每家都让他等，然后告诉他做不出来。</p>
这小厮垂头丧气往回走，正遇上那小丫头，因是容黎的丫头，师越的小厮也是认识的，打过招呼之后，这丫头便问这小厮出来办什么差？</p>
这小厮说了，丫头便笑他死脑筋，不一定要那几家大酒楼的呀，小饭馆的菜不也一样吗？她就知道一家小饭馆，味道挺好的，价钱还便宜。</p>