有钱人家的少爷一定看不上吃不习惯，顾宁默默在心里祈祷，他下午还要去地里看辣椒。</p>
孙千千打了个响指：“拿出来～”</p>
他身后的小厮变戏法似的，从豆腐里拿出来一只鸡，一条鱼，还有两块肉。</p>
顾宁：……</p>
他确认孙千千就是过来蹭饭的～</p>
顾宁看了看食材，肉买的不错，是五花和里脊。</p>
做水煮鱼和水煮肉片正好。</p>
先将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上。</p>
白菜叶、姜洗净切片，葱白切段备用。</p>
将油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出。</p>
将辣椒、花椒切成细末后，用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒等调料放入，略搅几下，使之调匀。</p>
随即放入肉片，再炖，肉片熟后，将肉片盛起，将豆芽、千张放入汤中断生捞出，放在碗底，肉片放在配菜上面。</p>
将剁碎的干辣椒、花椒末撒上。</p>
用剩余的油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、浓香四溢。</p>
水煮肉鲜香四溢，远远的就闻到了香味。</p>
如同一个个小精灵在空气中舞蹈嬉戏一般，欢快地钻进人们的鼻腔里，挑逗着味蕾，使人迫不及待想要品尝一口这美味佳肴。</p>
水煮鱼端上来时还冒着热腾腾的白气呢！</p>
仔细一看，洁白如玉的鱼片浸没在鲜红油亮的辣汤中，红与白相互映衬、交相辉映，真是令人赏心悦目～</p>
用筷子轻轻一挑，那鱼片便如同雪花般散开，嫩得仿佛能掐出水来。</p>
而原本藏匿于汤底的豆芽、木耳等配菜也纷纷探出头来，贪婪地吮吸着汤汁中的精华。</p>
再加上花椒、干辣椒散发出的阵阵香气，直引得人垂涎欲滴。</p>