宋涛立马拿起铲刀,并打开了家里的两千瓦小电磁炉。</p>
“其次,加入葱姜蒜,蒜拍一下就行不用切成碎末,蒜适当多一些出味。”</p>
“好了,现在把肉片放进去。”</p>
老母亲每说一句,宋涛都第一时间照做。</p>
“肉一直炒,炒狠一点,炒老一点,把肉皮炒干炒硬。”</p>
“好,现在再加入老抽。”</p>
不一会儿,宋涛:“妈,加老抽后粘锅了额。”</p>
“没关系,不用管,看一下肉皮炒干没有。”</p>
“炒干了就把切好的辣椒段和白木耳放进去,然后再炒三分钟,中间一滴水都不用放。”</p>
“好了,现在开始放调料。三小勺盐,五勺味精、五勺鸡精、一勺麻辣调料、一勺豆瓣酱和辣妹子。”</p>
宋涛手忙脚乱,约莫五分钟后,第一盘辣椒炒肉出来了。</p>
不过由于老抽放的有点多了,色泽略黑,但肉质咬起来还算不错。</p>
紧接着,宋涛又开始第二次,第三次,第四次的不断尝试。</p>
第八次,所购买的物料也几乎用完了。</p>
“出锅,成了!”宋涛将菜倒进盘子里,双眸发亮。</p>
只见那一盘辣椒炒肉,有黑色被老抽上色的肉片、有青色的辣椒,有造型独特的螺丝椒也有香辣味的红杭椒,其中白色略带油渍的木耳更是点缀之物。</p>
整一盘辣椒炒肉,卖相十足。</p>
“妈,您尝一尝。”宋涛给老母亲夹了一块肉。</p>
老母亲咀嚼了两口,而后,她那一对枯华的眸子突然闪烁着些许光芒:“对,就是这个味儿,和我炒的一模一样!”</p>
宋涛激动的都快要哭了。</p>
太不容易了。</p>
我炒了足足八盘啊,不是黑了就是咸了,不是味精多了就是辣妹子多了。</p>
现在这第八盘,终于炒出老妈当时做的那种感觉了吗?</p>
宋涛连忙拿起筷子夹了一筷头放在嘴里。</p>
肉,很有嚼头。</p>
鲜甜可口,鲜香无比,香辣挑动着他舌尖的味蕾。</p>
此时此刻,宋涛想起了小时的光景。</p>
他每次都会抱着一大份辣椒炒肉,然后配着米饭一吃两大碗。</p>
现在,他依然想这样!</p>
不过身边没有米饭,他随手拿起馒头在微波炉里加热两分钟,而后便开始配菜大口咀嚼起来。</p>
香,辣,鲜,有嚼头。</p>
爽,太爽了。</p>
怎么会有这么好吃的辣椒炒肉啊。</p>
这一顿,宋涛吃了三个大馒头,吃的他还跑到路边呕吐了一顿。</p>
但是,依然很爽有木有。</p>
随后,宋涛又到菜市场买了一大堆食材,并再次如法炮制般炒了一遍又一遍。</p>
他务必要保证,自己炒出来的辣椒炒肉,达到百分之九十以上的成功率!</p>
在家中炒菜可以重来,但在饭店,顾客吃了后一旦不好吃,就没有任何机会重来了。</p>