打了一颗鸡蛋，暂时放在了碗里。</p>
热锅，下油。</p>
苏小年将燃气的火一下子就调到了最大。</p>
而后，他?了一碗生米，直接倒进了油锅。</p>
大火爆炒！</p>
“喂喂，他在做什么？”</p>
“直接炒生米？”</p>
“不是吧？这也可以吗？”</p>
“生米当然能炒，只不过……”</p>
眼见苏小年居然直接用生米炒饭，周围顿时议论了起来。</p>
用生米直接炒，确实可以，不过对厨技的要求很高。</p>
特别是在翻炒的力量和速度方面，没有几年，甚至十几年的功夫下来不。</p>
这是厨师比赛，并不是家庭作业。</p>
在苏小年之前其实有人想过要生炒，只要火力足够猛，炒熟是肯定没问题的，问题是卖相和口感都得好才行，一旦做砸了，耽误时间不说，还丢脸。</p>
在周围众人的议论声中，苏小年将生米在锅中炒的上下飞舞，随着他不停的颠勺，大米在锅中竟然以顺时针的方向旋转的起来，看上去就像是无数匹米粒大小的骏马在马场中策马奔腾。</p>
苏小年始终保持着极快的速度和强大的力量，足足爆炒了两分钟，跟着将锅拿起，用炒勺将之前打入碗中的鸡蛋?了出来。</p>
直接架在了火上面。</p>
滋滋……</p>
炒勺里面的鸡蛋预热很快就散发出了蛋香。</p>
因为之前翻炒过大米，所以炒勺上面已经挂上了一层油，所以鸡蛋遇热逐渐烤熟之后并没有粘在炒勺上。</p>
三十秒的时间，苏小年已经见鸡蛋烤到了七分熟，而后将锅中的大米颠起，同时将考得七分熟的鸡蛋直接朝着锅的方向扣了下去。</p>
飞起来的米粒与扣下去的鸡蛋在空中相遇，无数的米粒打破了鸡蛋的薄膜，融入了鸡蛋的体内，被还没有完全凝固的蛋黄包裹在了里面。</p>
跟着，苏小年又翻炒了三秒。</p>
出锅。</p>
“好，好厉害……”</p>
“这种炒法实属罕见！”</p>
“炒出这样的蛋炒饭，就算我们用的大米饭再好，恐怕也会输吧。”</p>
“服气了！”</p>
周围的人，看到苏小年的炒饭，无不佩服。</p>
正常的蛋炒饭，通常都是以米饭是否粒粒分开，色泽的金黄程度，蛋香的气味与米饭的口感来评判水平高低。</p>
但苏小年这盘蛋炒饭，因为是用生米爆炒出来的，所以根本不存在饭会黏在一起的可能，而且生炒出来的米饭更有立体感，经过与鸡蛋的融合，在色泽上比普通的蛋炒饭更好。</p>
还有最重要的一点，苏小年的这道蛋炒饭，并不是完全金黄色的。</p>
因为他没有打蛋。</p>
所以蛋清和蛋黄是分开的。</p>
炒出来的饭也分成了两部分。</p>
看上去就像是一座金山和一座银山。</p>
其实苏小年也是第一次生炒米饭，能炒出这样的效果，他不得不承认是发挥超常了，这样的水平，至少也有特三级厨师的水准了吧。</p>
将炒好的蛋炒饭端到了北宸的面前，北宸瞧了一眼，笑道：“有点意思。”</p>
说话的同时，用饭勺?了一些，放进了嘴里。</p>
嚼了两口。</p>
咽下了肚。</p>
“味道还不错，只是稍微欠了一点火候，你叫什么名字？”北宸抬头看了眼苏小年。</p>
“苏小年。”</p>
“六十分。”</p>