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第284章 这话说出了他们的心声!(1 / 2)

“这水不得了,怕是依云什么的也比不上吧”</p>

乔恩恩虽然看不懂,但是捧哏还不会么。</p>

可是听了她说这话,苏小年和老人都笑了。</p>

跟这水比,依云又算什么。</p>

“老人家,您瞧好了。”</p>

因为老人不让使用调味料,所以苏小年索性就连油也不用太多了,只是在锅面上轻轻的刷了一层油,用来热锅。</p>

然后在锅热之后,便将那豆腐轻轻的切块放入其内。开水焯热,然后捞出豆腐放在一旁。</p>

等待豆腐凉透之后,苏小年又故技重施,再一次热了热锅,这一次他就不是简单的使用火候和锅来做饭了。</p>

一身内力顺着锅沿注入了锅内,内力操控着火候,如果是普通人,在这种热锅之下,豆腐放进去恐怕一时间就会被炸糊,可是有了内力的阻挡,锅内的热力也被挡在了外面,只用一丝丝的小火热量,轻轻的将豆腐每一面都煎到热,尚未发黄的程度。</p>

然后便将水倒入其中。</p>

轻轻翻炒着,并且用汤勺不断舀起锅内水,轻轻的浇在豆腐上面。</p>

最开始,看了苏小年的举动,那老人还不时的摸了摸自己的胡子轻轻的点着头。</p>

可是,当看到苏小年内力注入期内,并且能够完美的控制火候之后,老人就瞪大了眼睛,不仅如此,到水开之后,苏小年竟然直接关掉了火,反而开始完完全全的使用内力来煮豆腐了。</p>

用内力做饭的人不是没有,可是内力本就是一种不太平和的力量,用来爆炒能够更加入味,用来煎炸也非常适合。</p>

可是现在被煮的可是豆腐,还是刚点的豆腐,虽然不散,但是却非常脆弱。</p>

就算苏小年最初略微的炸了一下,可是以他的控制,那豆腐怕是连表皮都没有炸透。</p>

此时锅内豆腐在开水的影响下不断的翻滚着,老人的心似乎也在翻滚着,目光怪异的看着苏小年。他可是万万没想到苏小年竟然能够拥有如此强大的内力。</p>

最关键的是,这内力竟然能控制的这么好,能够运用到煮豆腐这种事情上面。</p>

这么看来,他本来的想法,怕是有些天真了。</p>

就是不知道,苏小年到底能不能将自己的内力真正的运用好了,毕竟做菜,内力控制多精细不算最重要的,做出来好吃,达到效果才是最重要的。</p>

就在老人思考着的时候,苏小年停下了自己的动作,将豆腐捞出来,并且轻轻的舀出锅里的水,浇在了上面。</p>

清水煮豆腐,出锅。</p>

苏家小炒内,那老人轻轻的取出一双特制的筷子,将苏小年端上来的清水豆腐夹起一块。</p>

放到嘴里,原本轻微皱着的眉头,在吃下了那一块豆腐之后,一下子舒展了起来。</p>

似乎原本困扰他的一些事情到了这个时候也彻底解决掉了一样。</p>

原本,在老人的思考之中,这豆腐最初被略微的炸过了之后,应该会变得发硬。可是眼前的这一盘清水豆腐却完全没有这种情况。</p>

略微炸过之后,豆腐确实发硬了一点,但是因为是刚刚点的豆腐,所以本来就有些软碎,即使做这豆腐的是杨老太婆这样手艺好的,此时的豆腐总归是有些散的。</p>

但是经过了一次炸之后,恰好豆腐的硬就转变成了有韧性,而后这种韧性经过了水煮,在足够的小火之下,整块豆腐都进入了一种异常的平衡之中。</p>

豆腐的外皮带着韧性,轻轻咬破,内里的豆腐好像**一样一下子滑入了口腔深处,入口即化说的就是这种感觉。</p>

本身因为没有加入太多的调味料,所以豆腐的味道应该是寡淡的,可是因为来的时候杨老太婆给用荷叶包裹了。</p>

所以,在刚出锅还尚热的时候,荷叶的味道浸入了豆腐之中,豆腐本身就带着一种清香,再加上荷叶之上的那种清新,煮豆腐的时候,使用的清水又是来自冰龙凝结的露水。</p>

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