采薇竟然是压轴出场，她的菜式出现在评判们眼前时，虽然这些五彩缤纷的雨花石汤圆的确很好看，但是有一位评判并不高兴。
他看了刚才那些菜式，都没有发现有鱼胶，排除那些被淘汰的厨尊，肯定是眼前这位姑娘以鱼胶做菜，但是除了一碗五彩斑斓的汤圆，以三鲜切丝作为点缀之外，根本看不到鱼胶的踪迹，也闻不到哪里有鱼胶味。
若是被评判认定采薇把鱼胶浪费掉，那这场斗厨她铁定会被淘汰。
评判心中肯定也是这样想的，若是采薇不能给出一个合理的交代，估计她就要做好打包回家的准备。
“姑娘，如果我没记错的话，【三鲜鱼肚羹】应该是你的菜式吧！这其中有一味鱼胶，不知道你这道菜……”
“前辈，你尝一口，或许就能找到答案！”
采薇将筷子地递到这位主评判面前，他将信将疑看着采薇，夹起一颗汤圆放入嘴里，咀嚼了两口，就发现这雨花石汤圆的妙处。
三鲜丝附着在汤圆表面，咬下去一口清脆可口，汤圆被咬开后，里面鱼胶羹裹挟着汤汁流进嘴里，跟三鲜的味道交融在一起，余味悠长。
“妙哉！妙哉！”
主评判的脸色由铁青到微笑，不过一瞬间，看他尝着这道汤圆时，也能闻到一股清香，其他几位评判也过来尝着，纷纷竖起大拇指。
“姑娘，你怎么会想到用这种方式处理鱼胶呢？”
“我听一位前辈说过，做厨之人讲究一个合一，人厨合一，菜式合一……我也是受了这种启发，才想到这个合一的方式。”
采薇所谓的合一，只是聂恩『食记』中一种境界，没想到她却把这种境界转换成一种看得见，摸得着的珍馐。
“说得好，好一个合一，没想到你这丫头年纪轻轻，竟然对做厨有如此深入的体会。”
“明明叫做【三鲜鱼肚羹】，可现在做成了汤圆，我是不是可以理解你跑题了呢？”
有位厨尊也很有意思，提出这个问题也并非是要故意刁难她，只是想知道这丫头会如何回答。
“前辈，俗话说万变不离其宗，食材不管是切成丝还是剁成馅儿，终究还是原来的食材，不会因为换形状就变成其它了，何况这样才能表现的相得益彰，不是吗？”
这番话相当有道理，当评判们知道这位姑娘是凌云县最年轻的厨尊时，都惊叹不已，刚开始还以为她可能只是被人家传的厉害而已，现在听她的谈吐跟做厨的理解，相信她的确是为做厨而生，难得的可塑之才。
“不止这道【三鲜鱼肚羹】而已，我的第一道菜【上汤四宝蔬冻】也是遵循这个思路做的。”
“【上汤四宝蔬冻】是你做的？！”
评判们本来以为能做出此等食物之人，不是贾坤就是白泉，想不到竟然出自应采薇之手，实在是难以想象。
采薇凭借『食记』中一些理念，把它变成自己的一种理解，可以说她已经渐渐参悟到有些道理。
一些显浅的道理，内中却有大学问，从这一点似乎影射到做人做厨的道理，怎么说呢，这是不是可以理解为有人虽然看着穷凶极恶，但是内心有多少无奈。
就拿夏天来说，他明明是仗义出手，结果让自己被下狱，还成了百姓口中的坏人，百口莫辩，不得不放弃自己喜欢的职业。
这道雨花石汤圆虽然隐晦的表达了【三鲜鱼肚羹】的内涵，但其真正的用意，恐怕没人能理解到。
“丫头，我很期待你接下来的比赛呢！”
两位州府的厨尊似乎有点被采薇的风头盖过，精湛的厨艺自己深度的理解，实打实的说到几位评判心里了。
评判们要讨论一下刚才大家的菜式，要给它们排名次，现在正坐在一起商量究竟谁才是第一阶段的优胜者。