锅内留少许底油,放入2汤匙番茄酱,炒至红色。加入少许的盐,糖,适量水,一调羹白醋,然后试一下味道,调至适合自己的味道为止。倒入切小块的彩椒,放入几根葱段,勾上少许薄芡,还要注意千万别勾厚了,否则影响口感,倒入石榴,最后翻炒均匀即可出锅享用。
这道菜在采薇手里被做得活灵活现,出锅后,石榴果实看上去晶莹剔透,如同珍珠一般,在油的掩盖下更亮。
最后一道菜就是,这道菜会用到最后剩的那部分石榴果实,就把它们稍微处理一下,摆在中间,就像鱼子酱那般的样式,周围以剩下的菜式作为点缀,蔬菜的颜色,肉类的陪衬,这就贴合红红火火的主题。
“这石榴壳放在这里干嘛,没用就扔掉啊!”
采兰见小土豆把壳放在这里碍手碍脚,正准备丢掉,采薇及时制止她。
“别扔啊,还有用呢!”
“有用,姐,你不会把这壳放到锅里炒吧!”
“胡说什么,我肯定有妙用。”
一位大厨之所以是大厨,就是他有变废为宝的本事,把食材尽其所能利用起来,没有一点浪费。
这壳还有用,采兰盯着姐姐,她倒要看看究竟怎么用。
采薇将壳洗干净之后,把处理好的石榴果实用汤匙小心翼翼放进去,随后把处理好的其它菜式都做了摆盘设计,让它们以最合适的形态贴合的主题。
鲜红的石榴果实,加上其它食材的陪衬,当之无愧的红红火火。
“原来姐姐你是用石榴壳当碗用啊!”
攫欝攫。采兰这才明白姐姐的用意,采薇最后把石榴壳顶部那一块当上去,当做盖子,这样就正式完成。
“小妹,你的银耳羹等下用小盅装成几份,放在这道菜周围,若是羹辅以这,那就完美了。”
采兰点点头,马上转身过去将装盅。
“小土豆,你那边好了没有?”
“好了,师父,马上出炉了!”
本来他们挑选的食材做两道菜就够了,采薇竟然将它细化成四道菜,每道菜都有新意,看来他们晋级是十拿九稳的事。
“你好,我们的菜式已经完成了!”
采薇向旁边的监督官说,但是监督官告诉她,前面有人已经完成,正在让评判试吃,等他们回来再说吧!
采薇只能坐着等了,监督官保证很快就可以上菜,绝对不会因为耽误太久而影响菜式的滋味。
“师父,我是越来越佩服你了,我当时看到抽到的签,说实话我都放弃了,你怎么会想到用这种方式做菜,做菜就做菜吧,还不失特色。”
小土豆一副小迷弟的神态,看来到采薇家做学徒是来对了。
“小家伙,平时不看书吧,这些都是从书上学来的,加上实力,懂吗?”
小土豆说自己不