谷劻</span> 监督官鸣锣三遍之后,斗厨终于开始,各位大厨开始忙碌起来,食材搭配,切菜,洗菜等各种声音交织成一股别有韵味的旋律。
“这么年轻的小娘子也有资格斗厨?”
就算心中有疑问,可大家心里明白,厨者选拔向来严苛,有没有本事,内行一眼就能看出来。
“我看她倒是不简单!”
评判席中发出这样的对话,其实在历届斗厨上,都不乏有年轻人崭露头角,可如此青涩的女子角逐厨神斗厨,还是第一次。
“据说这就是嵊阳府采薇家的掌柜,手艺也是一绝呢!”
有人这么一说,大家都不约而同把目光齐刷刷投到采薇身上。
这位小娘子的做厨功底还真不是盖的,评判们看到她的刀法都不禁感叹到,小娘子极有可能在本次斗厨上大放异彩。
“现在这么说,还为时尚早吧!”
另一位评判或许是因为有亲戚也在参加斗厨,看到采薇的表现太好,有点尴尬,弱弱回了一句。
不过,采薇接下来的操作让大家都傻了眼,这完全不像是她这个年龄该有的本事。
当然,这种高手云集的斗厨,其他大厨也并非庸俗之辈,或多或少还是有点本事的,其做厨的功底也是经过数年历练出来的。
“那个也不错,他也可以!”
除了评判们,参加厨圣斗厨的六位大厨今日也亲临现场,毕竟有一位会成为他们接下来的直接竞争对手,提前来了解一下并无不妥。
菜式处理完毕,大家几乎都是同一时间完成,可采薇用了一种不常见的刀法,第一个完成食材处理,虽然处理食材的方式不尽相同,但是完成度却是出奇完美。
“那丫头的速度真快啊!”
“没错,你看她处理食材的刀法也跟其他人不一样,她居然能把刀斫运用自如,真是绝了!”
知道刀斫之人都是高手,除此之外,其他人一脸茫然。
有几位厨者处理食材的方式,很容易就能猜到会怎么做,但也有几位处理食材的方式让人琢磨不透,这其中就包括采薇。
有四位厨圣看上去都是历经沧桑之人,其中一位年龄跟柯蓝清相仿,最后一位也是青年才俊,比采薇大不了多少,据说是出生于庖厨世家,曾祖父就是皇城中德高望重的前御厨。
六位厨圣中最年轻的叫安逸伦,他似乎对眼前这位小娘子来了兴趣,都是年少有为,在这么关键的斗厨中临危不乱,跟他颇为相似。
“安公子,若是让你做这【四季龙锦凤绣春】,你会怎么做呢?”
安逸伦并没有直接回答,只是说他们今天都是看客,不便品评,说着继续看采薇如何处理接下来的步骤。
“她竟然也会刀斫之法,有意思!”
安逸伦可不是等闲之辈,自然深谙这种高超的刀法。
其实采薇在处理食材时,一旁的聂锦程就看出了一些端倪,只不过离得太远,他不太敢确定娘子做的是不是如他心中所想。
随着比赛的深入,聂锦程最终确定娘子想要以何种方式体现这道【四季龙锦凤绣春】,毕竟心有灵犀,他心中也在感叹到娘子做厨的境界不知不觉又高了一层。
“娘子竟然掌握了刀斫,太不可思议了!”
聂锦程不知道是扎木罕指点了娘子,还以为是七位御厨给她的提点,可他们也未必会建议采薇在如此重要的场合,轻易使用刀斫呀!
采薇早就想到要如何完成【四季龙锦凤绣春】这道菜,她猜测绝大部分人都会单纯以四季来贴合菜名,但那样没有新意,评判们想看到的,自然是超凡脱俗的菜式。
采薇此时心态很好,她想着如何才能把这道菜做得更好。早先扎木罕也提醒过,在这场斗厨上一定要做到心无旁骛,拿到优胜才是重中之重,至于在被扰乱心态下做厨,那是在厨圣斗厨上才会发生之事,现在完全没必要理会。
“没错!”
采薇嘴角露着笑意,似乎很享受做厨带给她的愉悦感,此刻的她不再是那个青涩的小厨娘,而是马上会完成华丽转身的大厨。
她心目中的【四季龙锦凤绣春】不单单要做到贴合主题,还要尽可能以物写实、以味写意,做到柔美而不失优雅、秀外且慧中。
这场斗厨的规则也看中时间,在相同条件下完成度最好,用时最短就是最后的优胜,如果哪位厨者能做到每一处都能出彩,毫无疑问,就能获得评判们的青睐。
“以刀斫能做到如此有条不紊,真是难得!”
评判们捋着胡须,在那边交头接耳,有厨者似乎也观察到采薇这边的情况,似乎一下子乱了阵脚,开始有点手忙脚乱。
刀斫的完美演绎,让采薇已经稍微领先一部分厨者,但她整个人并没有察觉到周围的异样,全身心投入到做菜当中,尽可能抓住这次机会,以最小的代价拿下斗厨优胜。
【四季龙锦凤绣春】实际上没没那么好弄,毕竟是新式菜式,可不比之前那些斗厨,把菜式名录写下来让各位厨者去钻研,这可是随机的,有些菜式,连那些见多识广的大厨都未必听说过。
看来这场特殊的拼厨,会彻底颠覆人们对大厨的认知,不是那些所谓资历老,做菜时间长之人就能被称为大厨,而是对菜式有充分理解,能根据不同的方式,完美体现菜式的另类美才是关键。
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