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第347章 入围(1 / 2)

“有意思!接着说!”

实际上,因为采薇还无法精确掌握刀斫,所以在做菜的时间上有点落后,不铤而走险的话,规定时间内她根本就不可能做完。

起先,采薇也有点惊慌,毕竟她不是扎木罕,没有把握百分之百能还原那种高端手法,只是为了在某些地方出彩罢了。

但是,她逐渐发现自己还能上手,即便动作稍显稚嫩,好歹也能驾驭。

另一方面,以这种做法也是采薇在补救落下的时间。

将食材包裹在内,以温度来促使食物达到熟透,合理利用规则来完成菜式。

毕竟,这也是做菜的一种手法,不会算违规,何况以这种方式做出来的菜,还能在某种程度上保证菜式的原汁原味,只要厨者能够拿捏到位。

有好的厨艺傍身,那就是底气,采薇越做越兴奋,不知不觉中完全能做到一气呵成。

当菜式雪白外观脱落时,便有一小股汤汁顺着左端往右流淌。这种设计让整道菜式有了立体感,像是流过高低起伏的梯田,从左到右,裹挟着汤汁的内味,使整个【四季龙锦凤绣春】都能得到浸染,可谓是别出心裁。

采薇不仅受到之前【昙花一现】跟【青龙过海】的启发,还利用扎木罕那三道菜的精髓,在一道菜式之内尽量做到可以包罗万象,这就是天赋带来的优势。

“这就是小女子做这道菜的初衷,其实还有一些未曾提及,所以还请各位见谅。”

采薇一番解释,让所有人都佩服不已,一位资历尚浅之人能达到如此高度,不可谓不神奇。

“就看味道怎么样了!”

那家伙虽然知道这道菜绝对无比惊艳,获得优胜是板上钉钉,但还在维持最后一丝倔强。

确实,如果味道不过关,即便这道菜再有美感,也不能拿到优胜。

评判们挨个尝了其他厨者的菜式,说实话味道还是不错的,毕竟已经到了厨神这个位置,对食材的处理早就了然于胸,这一块不可能出现偏差。

其他十一位厨者来自不同地域,菜式除了有其浓郁的地方风格之外,口味也是无可挑剔,在这一块大家都得到评判们一致好评。

“那就看看这道鲜活的【四季龙锦凤绣春】味道如何了!”

评判们准备的食材有好有坏,有高端有普通,这样搭配食材也是对厨者的一种考验,以此来判断他们对于食材的把控和理解能力。

以往做菜时,大家完全按照自己的喜好去做,没有条条框框限制,所以做出来的菜式让人津津乐道,但那并不能显示其做厨技艺有多么高超。

试吃过采薇这道【四季龙锦凤绣春】,评判们似乎又尝出一种新味道,那种感觉是他们之前从来没有过的。

“这食材虽说不是为最上等,但经过合理的搭配,却能做出新的滋味,关键是还不会影响菜式原来的口感。”

“对于糕点类能够完全溶于菜中,反倒相得益彰,吃在嘴里完全是另一种风格,了不起。”

而口味的问题,采薇也考虑过,毕竟评判们来自全国各地,不可避免的会青睐于家乡的味道,所以在入味时,采薇又借鉴了自己在厨宾斗厨时夫君教给自己那招。只不过她做了一点改变,更加完美了。

谁能想到就算在口味处理上,采薇也下了一番功夫,考虑面面俱到。

“甜味跟酸味直接结合确实会做成不伦不类,所以我才用了一点非常规办法,既不会破坏菜式原来的滋味,也能在味道上做到互补。”

这需要她对调味料跟菜式属性无比熟悉,才能做到这一点,在普通人看来很不可思议的做法,到了她手里却能如此出彩。

“其实我之前就有过尝试,但一直以失败告终,好在我没有放弃。”

采薇寥寥数语,就把她背后的艰辛显露出来。她能获得优胜,绝非只是有个好老师指导,或者是天赋使然,还是要经过重重磨炼,才能最终化茧成蝶。

“我再尝一口!”

那家伙内心有点开始接受采薇获胜的事实,结果已无法改变,自己的算盘已然落空,他也明白,在这个人才辈出的时代,老一套思维已经不管用了。

这样一来,评判们更加好奇采薇的履历,不远处的安逸伦,同样也侧着耳朵,希望能得到关于未来竞争对手的一点资料。

那家伙试吃之后,就算想挑一点毛病都没机会,唯一能说的就是她历练太少,但作为新人厨者能在这种斗厨上做到这一步,也是屈指可数。

“确实做到了无可挑剔,确实是!”

那家伙还在无可奈何保留最后一点倔强。

看来应采薇对于食材的认知已经超过绝大多数人,但是她明明只是出身于相对比较偏远的地方,怎么可能会熟知那么多。

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