小伙计端上来个大木头的方盘,盘子上有个带轱辘把的架子。</p>
一条条金黄酥嫩的五花肉像晾衣服一样挂在上面。</p>
下面是绿叶生菜,生菜上是一个个肉卷和山楂糕拼成的摆盘。</p>
满满当当,金红相间,看的人直流口水。真是又有卖相又有肉香。</p>
这是他家的招牌菜,老北味地主肉。四代单传,痴心不改。</p>
这道菜从制作到上桌,大概得一个月。</p>
因为得先用柚子皮什么的熏。熏过之后用他家的秘制料包腌制。</p>
然后封缸,就是放到缸里密封。最后才是取出来烹饪。</p>
工序如此复杂的肉,以前也就地主家吃得起,所以叫地主肉。</p>
这是一道必点的菜,不吃这道镇店之宝,就不算来过北味馆。</p>
秦野看着刚才还瘫在哪里一动不动的闻斤斤,一抬起身,就能口齿伶俐的介绍这道菜,语言流畅,无缝对接。</p>
尽管脸上还有冷汗。小嘴一张一合的,小牙贼白。</p>
秦野不仅想到了昨晚那个突如其来的吻。那个美妙的滋味。</p>
这女人一次次的打破了他的认知。总是给他出其不意的感觉。就算动用他几十年积累的超常想象力,他也无法估算出,这女人下一秒又会发生些什么。此女堪称神奇。</p>
这时两个小伙计又端着一口小黑锅上来。北味铁锅炖来喽!</p>
另一个小伙计,变戏法一样划开木桌中间的一块板,那里居然还暗藏机关。里面竟然是个小炉灶。别说秦野,连闻斤斤都没发现。</p>
小铁锅上面盖着木头的对开的锅盖。在炉灶上放好后,小伙计站在旁边,等着客人揭锅。</p>
闻斤斤示意秦野打开锅盖,秦野饶有兴致的双手分两侧,开了锅。</p>
伴着小伙计的一串串吉祥话,一股热气从锅中蒸腾而出。满满一锅东北著名的大乱炖。排骨豆角窝瓜土豆玉米什么的炖了一锅,炖的浓香扑鼻,汤汁诱人。更绝的是,锅沿转圈还贴了一圈黄灿灿的饼子。</p>
下面炉灶里火力调整的刚刚好。小铁锅发出咕嘟咕嘟的声音,小铁锅上面,热气蒸腾,迅速的勾起客人的食欲。</p>
这道菜得趁热吃,凉了就不好吃了。闻斤斤用小伙计拿过来的小铲子,铲下来一块金黄的玉米饼,放到秦野碗里。吃吧。</p>
这时凉菜也上来了。</p>
这家酒馆上菜顺序有意思,先热后凉。秦野说。</p>
就是因为这道猪蹄冻。怕热,所以后上。闻斤斤回答他,看似很平静正常。</p>
动筷子吧,秦同志。传承百年的老店,看看你能不能满意。</p>
这时,最后一道凉菜也上来了。是老北味老虎菜。</p>
葱丝,辣椒丝,香菜丝,黄瓜丝,白绿莹莹,香辣脆爽。</p>
为什么叫老虎菜?秦野问</p>
传说是东北媳妇儿不会做饭,婆婆威逼之下,就把手边有的食材都切成丝,随便一拌。结果一拌成名。东北媳妇都比较虎,就叫老虎菜。</p>
扑哧,秦野又笑了。</p>
你是东北人吗闻斤斤?</p>
你就直接说我虎我也能理解。</p>
秦野又笑了。似乎只要和这位姑娘在一起,这笑就忍不住。</p>
闻斤斤,是不是这里每一道菜你都了解来龙去脉,都能这么如数家珍,有问必答?</p>
不是谁都能当我的债主,让我尽心尽力的为人民服务。</p>