“哇，这就能切了？”</p>
“太神奇了，简直神仙妙法。”</p>
“血腥气都少了呢。”</p>
刘娥道，“这还不行，要再煮熟才能吃，先留起来，今日咱们炸猪肉。”</p>
野猪肉皮厚劲道，做腊肉太硬，炸酥封存能吃一年。</p>
烫毛烧猪头，一会功夫两只赤身白条条的猪摆在了案子上。分骨割肉，一条条的野猪肉膘厚肉红，跟养的粉红色的猪肉完全不同，腥味也格外浓厚。</p>
“恩，这肉真是腥臊。”连环捏着鼻子赶紧走。</p>
刘娥叫人把猪肉再分小块，切成手掌见方带皮，搁大木盆内放水把血水仔细洗净，再捞出来放盐和酒拌匀，生姜葱丝也揉进去，腌制一个时辰。</p>
等到肉闻起来没那么腥了，下油锅煎炸。</p>
刚开始油没那么多，慢慢翻动肉块，很久肉都没什么动静，两刻钟以后肉块突然紧缩，大量的猪油析出，满锅里都是猪油，肉块漂浮在油上，缩小成拳头大小。</p>
空气中的肉香飘散，满屋子之后，散到屋外，飘到街上。</p>
“谁家烤肉这么香。”</p>
“这前面就是遇仙楼，有出新菜了吧。”</p>
“我的乖乖，闻着真饿呀！”</p>
深红泛着金黄色的猪肉块在油锅里翻滚，肉香油香一齐袭人，这香味如同一只重拳，直接将人击倒。</p>
大块的猪肉过油之后捞出，整齐的码放在一尺高的坛内。加入炸肉的原油浸入，待冷却后封坛。</p>
“肉呢？”连环只看到一堆坛子整齐的堆放在墙角，忙问道。</p>
众人嘻嘻哈哈不理会他。</p>
明明肉香四溢，这会怎么不见了，连环左闻闻右嗅嗅。</p>