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大家都一起评选，可以让杨振兴更好的观察其他各国年轻厨师的作品。
但是只看到排名他前面的九位选手的菜肴后，杨振兴多少有些失望。
本以为这次是各大洲脱颖而出的实力厨师，肯定能见识到丰富的各国料理。
结果这些外国厨师除了煎就是烤，要么是整只鸡，要么是单独的做鸡腿、鸡胸肉。
再就是这个鸡肉意面，那个奶油焗鸡肉的。
甚至有一位把鸡胸肉水煮后手撕成条和其他蔬菜一起做成沙拉这种是个人看过一遍都会做的料理也作为参赛菜肴做了出来。
到了杨振兴这里，看到服务员将水晶鸡摆到每位评委面前后，他开始进行讲解介绍。
“这道菜是华夏八大菜系之一鲁菜的特色菜肴，将鸡……成菜色泽透明光泽，皮滑、肉嫩、味道纯正、回味无穷。”
几位评委听着杨振兴的介绍，各自观察着面前餐盘里的料理。
如果不是杨振兴介绍，他们也看到了鸡皮，知道今天比赛的主食材是鸡。
估计没有人能看出来这道菜到底用的什么食材制作出来的。
用叉子插起一块儿鸡肉和五花，因为胶质冻住的原因，整块儿肉颤颤巍巍的，反射着展厅里的灯光，看上去晶莹剔透，让人很有食欲。
吃进嘴里，鸡的味道瞬间在口腔爆发，配合猪五花带来的嚼劲儿，口感十足。
别看只用了葱姜和花椒，但是禽肉特有的腥臊味道全都完美消除。
只剩下本身提炼后精华的味道在里面。
几位评委互相点头，认为这道菜很成功，给与了不错的评价。七八中文更新最快电脑端:
但是营养学家克洛艾挑了不少毛病出来。
“作为前菜应该口感清淡并且要引人食欲，不然后面大家就无法品尝到主菜的味道，而且全都是肉在营养学上是失衡的表现，需要其他蔬菜搭配保证平衡才可以。”
杨振兴懒得搭理她，敷衍的点了点头。
他做的水晶鸡就放了一点儿盐，其他什么调料都没放，完全靠食材本身和鸡汤的味道。
如果这都不算口感清淡，那只能说生吃蔬菜最符合对方的要求。
接下来是刚才惹事儿的‘主角’，宫保鸡丁。
“这道菜是闻名世界的华夏传统名菜宫保鸡丁，国内很多菜系都有各自做法，今天我选择的是川菜的做法进行制作，首先……
成菜色泽鲜艳诱人，鸡丁、花生、葱段儿粒粒分明，只见红油不见汤汁。
鸡丁味道浓郁软糯，花生经过油炸清新酥脆，此菜入口先是酸甜，中间带着咸鲜，咀嚼到最后麻跟辣渐渐涌上舌尖，五种口感随着时间一口即可全部品尝到。”
这道菜评委都认识，之前也都吃过。
正如杨振兴介绍到的，这道菜是国内外都十分知名。
国外那些中餐厅几乎每一家菜单上都有这道菜，也是很多老外最喜欢吃的一道菜。
但是评委们吃过，却从来没有一次吃到过如杨振兴介绍道的那种口感和味道。
他们迫不及待的想要品尝一下，是否这道菜真的如对方说的那样神奇，居然可以吃一口分层次的体验到五种味道。
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