咱们店里就这么大面积，顾得了这头肯定顾不了那头，想要两边都做好，太难了。”
杨振兴思考了一下，说道：“如果排队人数很多，咱们肯定要按排号顺序来。
可以给排队时间比较久的客人提供热水或者热饺子汤。”
张寿海摇了摇头，反对道：“这样增加工作负担不说，还容易让场面变得混乱。
大家喝多了水就想上厕所，你说到时候万一有个耍无赖的不认号只认排队顺序。七八中文天才7878zщ
认为暂时离开解手的人回来后是插队的，该怎么办？”
场面一时陷入沉默，这时候吕卫红突然问道：“咱们新楼那边现在屋里味道散的怎么样了？”
张寿海闻言，思索着说道：“还有些大，等到冬至还半个月，不知道这些时间够不够。
毕竟天冷味道散的没有天暖和的时候快。”
杨振兴也立刻明白了吕卫红的意思，点头说道：“如果能安排到新楼那边最好。
那边地方也大，而且提前让大家知道位置，以后也能顺着找过去，算是提前给咱们店做宣传了。
正好还能带一部分厨师和服务员过去提前适应一下环境。”
最后，三人决定了优先看看新楼那边的情况再最后做决定。
如果屋里的味道散的快，那么冬至那几天就到新楼那边售卖饺子。
如果不行，到时候只能在煤市街店不算大的店里尽量调整安排。
忙活完这边的事情，杨振兴有来到了后厨。
后面不光要最后确定进多少袋面粉和其他原材料，还需要找一个地方能够放这些东西。
店里仓库的面积储藏存放平时做生意用的东西略有盈余。
可要是存放十万只饺子的原材料，光是面粉就能占去接近一半儿的面积。
这还是垒到了房顶上，不然需要的地方更大。
除了进货的事情，到冬至都要包什么馅儿的饺子也需要提前商量好。
方便抓紧时间去进一些需要的食材回来。
而且还得把打算推出的新馅子确定下来。
因为提前进绿叶菜之类的放一天新鲜程度就不如刚买来时好。
为了保证新鲜和品质，必须要当天早上送过来才行。
这就需要提前先把数量和种类确定好。
如果等到当天早上现买，那什么都来不及了。
“京城人愿意吃的羊肉萝卜、羊肉香菜、牛肉大葱、韭菜鸡蛋、猪肉白菜\\韭菜、三鲜的这些大众馅儿饺子是都得有的。
而且我觉得也可以看情况推出煎饺，外带方便，堂食也省事儿。”
把钱师傅说的几种馅料记住，杨振兴问道：
“煎饺的事情咱们一会儿再讨论，先说馅儿的问题。
您觉得咱们要准备一种特殊的馅儿，准备哪一种比较好呢？”
张居成轻轻撑着操作台，突然说道：“胶东那边喜欢吃鲅鱼饺子，咱们可以做一点儿。”
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