"这道爆炒腰花其实并不复杂，关键在于腰花必须清洗干净。你们在家做时，一定要有耐心。"</p>
江兵全程直播烹饪过程，爆炒腰花的嫩滑秘诀在于火候控制。</p>
火候既不能过大，也不能过小，否则会影响味道。</p>
"哇！"</p>
豫菜？</p>
他从未尝试过，以前从没做过此类菜肴。</p>
直播间观众数量直线上升，也给他带来了不小的压力，毕竟面对众多观众，烹饪时不能有任何差池。</p>
"对了，我有个请求，你们观看时如果发现不足，一定要告诉我！"</p>
"卫生方面就算了，不用改动。"</p>
江兵内心压力巨大，前世别说做这么多菜，连厨房都没怎么打扫过，反复清洁让他颇感疲惫。</p>
"没事，理解，毕竟你在乡村，这样的卫生条件已经很不错了！"</p>
完成爆炒腰花后，他立即去了王叔家，还没来得及和王叔核对菜单。</p>
刚到王叔家，大红灯笼已挂起，窗户上贴满了喜庆的装饰。</p>
尽管老王嘴上不说，但他的行动表明了他的期待。</p>
"你终于来了，准备得怎么样了？"</p>
王叔迫不及待，好不容易找到一个厨师，绝不能让他溜走。</p>
"差不多准备好了。"</p>
"您先听听我的计划。"</p>
"川菜宴：烤冬笋，蒜香菠菜，卤牛肉，蒜泥白肉，红油辣椒，烧椒皮蛋，麻辣牛肉。"</p>
"还有干煸牛肉丝，岷江鳝片，家常烧鲷鱼，宫保鸡丁，上汤芥蓝。"</p>
"泡菜鸭血，青椒肉丝，甜烧白，红油抄手。"</p>
"再搭配两道汤！总共18道菜，您觉得如何？"</p>
他详细介绍后，还将菜单递给王叔，这18道菜的盛宴在这个村子里极为罕见。前几天老曾家只做了八菜两汤，这几乎是他们的两倍！</p>
"就这样决定！"</p>
江兵有些犹豫，这些材料成本不菲，而且全是荤菜。</p>
即使是素菜也价格不菲，不知道王叔是否了解这些。</p>
“王叔，我还没做过这么盛大的宴席，而且我的报价包含了食材费用。如果您觉得不合适，可以自己购买材料，那样我只收取每桌200元的烹饪费，您觉得如何？”</p>
江兵询问，毕竟还是要尊重对方的意见。</p>
但如果自行购买材料，他们对这个行业并不熟悉，万一被坑了，损失岂不是更大？</p>
“不用了，我看张家刚让你做了鞋子，效果不错，你去准备材料吧！”</p>
这...</p>
估计一桌的成本至少要七八百，更何况像鳝鱼丝这样的食材并不易得。</p>