七月十四，“鬼节”终于来了。外婆还是一如既往地叮嘱着九月一些禁忌。尽管很多可能来说是封建迷信，但宁可信其有，不可信其无。还是要听老人的话，避免他们为自己担心。七月十四祭拜祖先当是一种传统文化的传承，也是一家老小团聚的日子。</p>
（一）</p>
七月十四这天早上，家家户户就开始忙着杀鸭子了。村里的老人都会告诉家人，七月十四鬼门关打开，去世的祖先会在鬼节这?天来家里探亲，这就需要一些鸭子来搭载过奈何桥 。于是，家?就要送一些鸭?过去，让鸭?去载祖先回家。</p>
在鬼节的时候，烧的纸钱、衣物太多了，也要靠鸭子把钱财驮过奈何桥送给祖先。只有这样，祖先才可以吃饱喝暖，不至于在阴间受其他“鬼”的白眼。如果他们过得不安心，就会经常托梦给后人的。如果后人不舍得祭祀祖先多一点，那祖先就不会保佑这不孝子孙的。</p>
过“鬼节”，村里的人很少出远门、游泳的，毕竟老人言要多信一点。等到下午了，街上的铺面早早关门歇业了。老板都要赶着回家过节。</p>
（二）</p>
早上，外婆就嘱咐九月，不要去水边玩，更加不要去游泳，七月的水边更加危险。外婆又讲起了“水鬼”的故事吓一下九月，九月已经是从小听到大了。因为自己小时候差点害得妹妹被水淹，九月就更加不喜欢去水深的地方了。</p>
今天小舅舅杀的鸭子特别的肥，这只鸭子是三、四月份，外婆买的鸭苗，就这样养着，到了鬼节的时候，鸭子也合适供奉祖先了，满足大家的味蕾了。</p>
大家都知道鸭子有很多种做法，比如柠檬鸭、白切鸭、烤鸭、辣椒鸭等等。但七月十四比较特殊，小舅舅就会上午去市场提前买好一些嫩姜，用来做一道嫩姜炒鸭。这道菜是直接可以供奉能给祖先的。</p>
外婆告诉九月，为什么一定要用嫩姜。鬼一般都害怕阳光。一来，如果后人做一道嫩姜炒鸭，那自己的祖先在太阳快落山的时候，可以不惧怕阳光，可以回家与后人一起过节。二来，也是为了劝说那些孤魂野鬼不要来自己家里捣乱。</p>
小舅舅把鸭肉过沸水，勺干净水面是上的泡沫，然后把嫩姜一片一片切好。锅烧热后，小舅舅把鸭肉进锅里炒一下。小舅舅告诉九月，待会鸭子会自己出油的。等鸭子出油后，小舅舅再加一些花生油，然后稍稍把鸭肉爆香一下，接着把鸭肉捞出来放入碗中。</p>
此时刚才爆香鸭子的油还依然留在锅里，小舅舅马上把子嫩姜放进锅里炒，一次性放入足够的盐，接下来把鸭肉一起放进去，加入与鸭肉相平的水。</p>
小舅舅把锅盖起来，大火烧开后，然后转小火，把鸭肉和嫩姜焖上30分钟左右。看到锅里剩下一点点水时，加入适量蚝油进行翻炒，就可以出锅了。</p>
等小舅舅把供奉给祖先的鸭肉、饭菜、水果的等食品都摆在供桌上后。外婆就会插好香烛，然后拿出早早地准备好祭拜祖宗的元宝、纸衣、纸鞋、纸钱……准备进行烧纸了。</p>
（三）</p>
天开始暗了，九月偷偷跟着外婆出了厅堂，只见外婆拿着一根在要烧的地面画了一个圈，把烧的东西一层一层叠好，一层烧纸一件衣服，一件裤子，一堆鞋子，然后又一层烧纸……叠了好多层。外婆掏出打火机，嘴里念念有词，表情很严肃。由于外婆说得太小声了，九月完全没有听到她说的是什么内容。</p>
给祖先烧的东西真的太多了，外婆一直全程盯着烧纸。为了保证空气流通，她拿起一根竹枝拨起压在一起的烧纸，这样方便东西燃烧。毕竟不烧透的纸，祖先收到了也花不出去。等东西燃烧殆尽后冷却后，外婆把这些灰烬装入一个黑色塑料袋里，放在刚才烧纸的地方。</p>
供奉祖先已经结束了，就该轮到后人吃饭了。一家人就坐在桌子前，共享晚餐，一边怀念亲人，一边表达对未来美好的祝愿。今晚的嫩姜炒鸭确实还是很美味的。</p>
（四）</p>