第二天,春娘难得睡了个懒觉。</p>
这冷不丁的走山路,自己一路上既兴奋,又高兴。但是,现在,春娘感觉自己的腿都不是自己的了。</p>
刚刚醒来的春娘只有一个感觉,那就是感觉自己的腿都不是自己的。</p>
撑着疲软的身体起床,春娘透过窗户,能模糊的看到肖大山和肖大娘在门口聊着天。</p>
“大山,你这媳妇怎么还不起床?”肖大娘不满了。</p>
“娘,这两天走了一路的山路,春娘怕是不习惯的很。”肖大山语气里带着心疼。</p>
“就是矫情......”肖大娘说完,还是去做早饭了。</p>
春娘在屋里听了个清清楚楚,心里暗暗盘算,是不是该给肖大娘找个事做做。</p>
之前家里忙的时候,还挺好相处的,这人一闲下来就生事。</p>
春娘穿好衣服,这才推开窗户。</p>
“春娘,你醒了,累坏了吧,这几日也没什么事,不如多休息休息?”肖大山透过窗户看着春娘说道。</p>
“我还好....”春娘说完就从屋里走了出来。</p>
“既然起了,那就吃饭吧.....”</p>
肖大娘不高兴的从厨房里走出来,招呼春娘。</p>
“哎.....”春娘毫不在意肖大娘的态度。</p>
只是在吃饭的时候,说了句,“对了,娘....你不知道呀,这一次我去淮水县发现了,这茶叶的价格还真不便宜呢.....就说那粗茶十文钱一两,这一斤就是160文。比着咱们家,您之前弄的茶叶差的多了,我想着,要不,您多采些茶叶,托菊香娘炒好了,让大山带去县城换钱?”</p>
肖大娘听到春娘说的有凭有据的,心里有些意动。</p>
这四五斤的鲜茶叶倒是能炒出一斤的茶叶。要是能卖个160文,去掉给菊香娘的加工费10文钱,那自己岂不是还能赚个160文。</p>
“春娘,你说的是真的?”</p>
“当然是真的,这我还能骗你不成....不信的话,您问问大山......”</p>
肖大山虽然不知道春娘是什么意思,但是还是重重的点头 ,表明春娘说的都是对的。</p>
肖大娘于是喜笑颜开的出门了。</p>
....</p>
春娘则开始琢磨自己要做的事,酿酒。</p>
蒸煮粮食,是酿酒的第一道程序,粮食拌入酒曲,经过蒸煮后,更有利于发酵。</p>
在酿酒的过程中,半熟的粮食出锅后,要铺撒在地面上,这是酿酒的第二道程序,也就是搅拌、配料、堆积和前期发酵的过程。</p>
晾晒粮食的地面也就是晾堂,家门口的地面到也能满足。</p>
现在最重要的就是弄口酒窖,酒窖的内壁和底部都用纯净的黄泥土涂抹,窖泥厚度8厘米到25厘米不等。</p>
酒窖里进行的是酿酒的第三道程序,对原料进行后期发酵。 经过窖池发酵老熟的酒母,酒精浓度还很低,需要经进一步的蒸馏和冷凝,才能得到较高酒精浓度的白酒,传统工艺采用俗称天锅的蒸馏器来完成。</p>
天锅嘛就是一个奇怪的圆型容器,乍一看,有点像水井。在基座上架着巨大的天锅,天锅分上下两层,下面的锅里装酒母,上面的锅里装冷水,基座上柴火旺盛,蒸煮酒母,含有酒精的气体被上面的冷水冷却,凝成液体,从管道流出,这就是蒸馏酒。</p>
蒸馏出来的酒分为浓香型、清香型和酱香型等等,春娘想要酿造的酒属于浓香型白酒,是现如今大家都认可的一种。它在酿造技术上最大的特点是用泥窖酿酒,是酿酒工艺中一个特殊的门类。</p>
“春娘,你打算酿酒?”肖大山一脸的不解。</p>
“嗯,大山。你知道我之前在张府后厨做的,酿酒虽然不是专业的,但是也是看过的,也上过一两次手.....我想试试....”</p>
“倒不是不行,就是会不会太累了?”</p>
“怎么会,我也就是想找个事做做,还想着能给家里添个进项.....家里这段时间去了不少银子......你之前不是说,想多攒些银子看弟弟们吗?”</p>
“春娘,养家糊口是我的事,哪能让你那么辛苦!”</p>
“大壮,你要这么说,我就不高兴了,咱们是夫妻,夫妻是一体的.....你呀,只管支持我就行.....”春娘瞪了一眼肖大山。</p>
肖大山虽然心中有些不乐意,但是看着春娘娇嗔的模样还是同意了。</p>
“那行,虽然我不知道酿酒需要啥,但是看那些酒庄搞那么严实就知道,肯定不简单,相反,还复杂的很.....咱家能酿出来?”</p>
“那有啥,我酿的酒可不是酒庄卖的酒,那是以前张府的老爷少爷们特地弄来的方子......酒沁香而余味飘香十里.....虽然以前不是我掌勺,但是,孙厨娘酿的时候,都是喊我搭把手的.....你就等着看吧.....”</p>
“春娘,你这么说,我都有些馋酒了.....”肖大山唯一的喜号就是酒。</p>
听到春娘这么说,顿时馋的不行。</p>
“你呀.....”春娘笑笑,也没说什么,肖大山虽然好酒,但是还从来没有因为喝酒耽误正事......</p>
春娘和肖大山简单说了,自己酿酒需要的一些东西。</p>
晾堂,酒窖,天锅......肖大山仔细的听着,盘算着虽然要的东西多,好像做起来也没那么复杂,心里盘算着等会找谁来帮忙....</p>
酿酒的事情定好了,春娘又和肖大山说起了茶叶的事。</p>
“这样会不会太麻烦舅舅了?”肖大山问道。</p>
“不会。我在舅舅家的时候,有和舅舅提到这个茶叶的事。舅舅本来就是做买卖的,天南地北的跑。这段时间,村里人对咱们也帮衬了不少,咱们把茶叶按照市价收了,转手托舅舅去卖,到时候分几分利给舅舅就是了.......”</p>
“那能行?”肖大山以前从来没考虑过这些。</p>
春娘以前干活的时候,就时刻想着赚钱的买卖,但是一直没个动静。</p>