先把清洗后的鲍鱼去壳，改个花刀，焯水过后留着备用。</p>
紧接着可以准备所需要的其他食材，大蒜，酱油，胡椒粉，盐，淀粉，还有青椒和红椒。</p>
除了大蒜之外，将所有的料按照自己合适的口味放入碗中，再用半碗清水化开。</p>
烧的滚热的油里放上切好的青椒，红椒和大蒜。</p>
等着香辣的味道爆出，再将改了刀的鲍鱼下锅。</p>
炸至两面金黄后，在将已经准备好的那半碗料倒入其中，小火慢炖收汁。</p>
等汁液收的差不多后，就可以出锅了。</p>
浓油赤酱，色彩浓烈。</p>
一口咬下，辣椒辛辣的味道，混合着鲍鱼的清香。</p>
丰富的层次感，不光是味觉，更是视觉的一场盛宴。</p>
“太好吃了！竟然一点都不腥，娇娇真不愧是你，连这么难吃的东西都能被你做的这么好吃，你简直是天上的厨神下凡！”</p>
“婶子，你也太夸张了。”</p>
“一点都不夸张！”李文英虽然怕辣，但实在架不住嘴馋，一边吃一边嘶哈嘶哈的吸气：“妹子你太厉害，真是，太好次了……就是太辣了。”</p>
林娇娇被她这夸张的动作逗笑了。</p>
趁着两人照猫画虎开始学习做红烧鲍鱼。</p>
她这边也提前扒好了一会所需的。</p>
因为要做三份，扒了整整半碗。</p>
工序十分简单。</p>
两人学的很快，基本一遍就成功了。</p>
刚才剩下的鲍鱼继续改刀焯水。</p>
锅中下油之后，倒入三分之一的蒜末，慢慢煸香至金黄色，因为现在还没有生抽和老抽，暂时只能用黑酱代替，再加入少量的水和盐，慢慢炖煮。</p>
直至浓烈的香味充斥整个厨房，就可以关火，将这蒜蓉酱一点点浇注在已经改好刀的鲍鱼上。</p>
开水上蒸锅，蒸上五分钟，再焖上个两三分钟就可以出锅了。</p>
再撒上适量的小米辣跟葱花，热油一浇！</p>
滋滋啦啦的冒着油，香气更加浓郁。</p>
相对于红烧味的浓烈，蒜香味的更保留了原始的鲜嫩。</p>
不过蒜香也恰到好处的融合了海鲜的腥气。</p>
夹起一块放进嘴里，饱满的肉质喷射出浓烈的香汁，好吃的让人想哭！</p>
“这也好吃！而且一点都不辣。”</p>
“是不错，明明也是蒸的，却和咱们那种蒸法千差万别！不愧是你！”</p>
两人你一言我一语，夸的词都要穷。</p>
直到季怀安接着两个孩子回来，两人才端着自己的战果，各回各家。</p>
刘根顺这边回来看着厨房里冷锅冷灶，有些上火：“你妈呢？大晚上的不做饭，跑哪去了？”</p>
“我妈说她在隔壁，饭菜一会就好！”</p>
壮壮一边叠卡包，一边敷衍的回了一句。</p>
刘根顺有点震惊：“她跑隔壁干啥去了？”</p>
该不会闹什么矛盾吧！</p>
这么想着，就准备过去看看。</p>
没成想，刚打开门就迎面撞上了，端着两个盘子兴高采烈回来的李文英。</p>
“回来了！今儿倒是挺早啊！”</p>
刘根顺刚准备埋怨一句，就被眼前的美味吸引了。</p>
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