父亲傅铁牛到老街郭记豆腐作坊干活以后，傅美枝每周星期天便多了一件事，那就是凌晨三四点钟帮父亲拉风箱，然后早上六点开始出摊卖豆腐，平均要卖一上午才能把当天早上打的豆腐卖完。平常读书的时候这两桩活都是妈妈胡爱竹干，夫妻俩清早打豆腐，上午卖完，然后下午过河回家干农活，每天忙得像陀螺一样连轴转，几乎没得气歇。傅铁牛胡爱竹两口子非常珍惜这个机会，下苦功狠干狠学，很快便把豆腐作坊经营得有模有样，郭掌柜老两口非常满意，半个月后终于彻底地把豆腐作坊交给了傅铁牛夫妻俩打理。</p>
星期六凌晨三点钟，老街郭记豆腐作坊后屋，傅美枝看着父亲傅铁牛用传统方法制作豆腐。屋子里各式各样的工具，有石磨，木桶，大锅，纱布，水勺，千斤顶，木箱，石膏。她仔细地观察着父亲制作豆腐的流程：</p>
一、先用石磨把昨天早上浸泡的黄豆磨成豆浆。</p>
二、磨好豆浆后,用开水泡汤，再用纱布过滤，把豆渣滤出来。</p>
三、过滤后的豆浆放进大锅里再烧开，这叫作烧浆。烧好了浆的豆浆待冷却到一定的温度才能用石膏水点卤。</p>
四、待大锅里的豆腐花开始沉淀，沉淀好的豆腐花装上木箱用纱布过滤。</p>
五、将一层层木箱子叠好，用千斤顶挤压出多余的水分，豆腐便制作成功了，划成规格整齐的小块后便可出街销售了。</p>
手工打豆腐全套流程大约需要耗时三个小时多，如果采用电磨豆浆的话会快很多，傅美枝听父亲说过几个月争取买一台电磨，好提高生产效率。</p>
自从那次小流氓骚扰事件之后，傅美枝面对韦勇时不再像过去那样害羞和腼腆了，变得敢于主动和韦勇说话了，韦勇暗暗开心不已，感觉挨那一顿打值了，两人之间的空气也变得美好了起来。</p>
现在傅美枝每天上下学都是和颜金花、张择贤、无恙四个人一起结伴上下学，近两个星期来倒是风平浪静很安全，再没碰到过小流氓骚扰了。</p>
这学期还有半个月就要结束了，随着期末考试的临近，教室里的氛围显得越来越紧张，同学们都在热火朝天地复习功课。</p>
“子曰：学而时习之,不亦说乎？有朋自远方来，不亦乐乎？后面一句什么？”傅美枝拿着语文课本，问韦勇，他俩正在互相问答背诵课文。</p>
韦勇答：“人不知而不愠,不亦君子乎?”</p>