接下来就是要做豆腐脑的脑儿了。</p>
从商城上买来的做豆腐脑的内酯，和豆浆搅匀在一起，再用火煮，将豆子的腥气煮掉。</p>
豆浆稍微冷却之后，再放入保温桶中静静待上一炷香的时间。</p>
这是个非常考验技术的过程。</p>
饶是苏暖暖，也在第一次制作的时候失败了。</p>
不过好在总结经验后，她第二次已经得到了满满一大桶的豆腐脑。</p>
从外观上来看，颜色呈现出浅白色。它是由豆浆经过凝固和添加凝固剂制成的，因此具有一种自然的透明质感。豆腐脑的表面通常会有一些小孔洞，这是由于它在制作过程中经过了凝固和水分蒸发。</p>
而且，闻起来的味道也很特别。</p>
虽然是由豆浆制作而成，但是好像还有些区别。</p>
当轻嗅豆腐脑，可以嗅到这种原始的豆浆香气，它带有一种自然的甜味和微微的豆腥，但闻着却不会让人感到难受。</p>
接下来，会闻到豆腐脑的发酵香气。豆腐脑在制作过程中需要经过一定的发酵，这种发酵让豆腐脑的味道更加丰富。这种发酵香气混合着豆香、轻微的酸味和一点点的咸味，这些都是豆腐脑独特的味道标记。</p>
轻轻挖了一勺，苏暖暖简直可以用吹弹可破来形容。</p>
根本没有用力气，就毫无阻力的被刮开了。</p>
看着这一桶洁白无瑕的豆腐脑，苏暖暖有一种非常强烈的成就感。</p>
已经开始期待她的食客在吃的时候是什么惊喜心情了。</p>
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