金玉楼靠近芙香池这边的莲塘，一直是金玉楼在用。夏日里，金玉楼做莲房鱼包的莲蓬几乎都是从这里采摘的。</p>
一年多前，顾窈娘便从阳澄湖寻了上好的蟹苗放到这片塘子里，倒也未彻底放养，而是拿大渔网箱囫囵装着。</p>
既有活水，蟹苗长得快些，也不会叫蟹苗越狱，到处乱跑，捕捞困难。</p>
如今时值九月，已是到了吃螃蟹的季节。</p>
顾窈娘命人将长大的螃蟹捞了出来。</p>
青背白肚的大闸蟹，修长的腿金黄有力，分布着金色的毛，肚脐微微突起。</p>
捞起拿过来的都是母蟹，公蟹还需要等上些时候。</p>
一个个大闸蟹分外活泼好动，顾窈娘看着有些心惊害怕。</p>
她让人拿稻草将大闸蟹捆好，上了锅，在肚子上一一放上了一片西南小黄姜片，便盖上了盖子。</p>
她未曾离开灶台，空气中渐渐有了螃蟹的腥气。</p>
那是大闸蟹受热变熟时独特的香，隐约还有姜片辛辣的味道。</p>
蒸了半柱香的功夫，应是已经熟透了，碧竹用毛巾护着手，将蒸格从灶上抬了下来。</p>
顾窈娘揭开盖子，大闸蟹的鲜香扑面而来，喜色不由自主便爬上了顾窈娘的眉间——看起来极是不错呢！</p>
等到稍微晾得凉些了，顾窈娘拿起一个大闸蟹，放到瓷碟里，小心地用手掰开了肚子，却是微微嘟起了嘴。</p>
“还是没有阳澄湖的好啊！”</p>
顾窈娘对自家养出来的蟹不是很满意——不如阳澄湖的大闸蟹膏肥肉美。</p>
这样品质的大闸蟹，解馋自是使得，可若是想要应对朔京城中那些老饕，怕就是有些不够看了。</p>
难不成今年这大闸蟹还是得快马从阳澄湖运过来？</p>
可便是斥巨资将大闸蟹运过来，解决了金玉楼所用大闸蟹的品质问题，可楼下莲塘里还有那么多大闸蟹，花了那么多心思和银钱，才养到了现在的。</p>
难不成不要了？</p>
那不得亏死？</p>
顾窈娘便是只这么一想，便觉得心中一阵绞痛。</p>
她自在这边愁眉不展，一直跟着她的余二娘却是想到了一个法子：“娘子，我倒是有个法子，只是费些功夫……”</p>
“你快说！”</p>
“咱们自己养的蟹虽是不够肥，可是香味醇厚，并不输阳澄湖的蟹。不如将蟹肉和蟹黄单独剔出来，做成浇头，吃馎饦呢？”</p>
顾窈娘眼前一亮：“倒是不错！如今楼里的红丝馎饦有一味虾黄浇头，这也可以加上蟹黄浇头！”</p>
她忽又想起一事，急急叫碧桃：“将那个匣子！那个装有王娘子送来的膳食方子的匣子，拿过来我看看！”</p>
碧桃连忙跑去将匣子拿过来，交到顾窈娘手中。</p>
顾窈娘在其中一阵翻找，终于，她面上溢满笑意：“好了！”</p>