第392章</p>
这炸辣椒油的辣椒也不简单，是余惠在家里的时候，就把子弹头和朝天椒在锅里焙干，再用石臼舂碎的。</p>
两种辣椒混合在一起，特别香，也特别辣。</p>
灶里烧的是煤炭，火上来了，就往大铁锅里倒海量菜籽油。</p>
油热下葱头，姜片，香菜，洋葱，这些配料在油里榨干，留下香味儿后捞出。</p>
再将热油，舀进加了芝麻的辣椒面里。</p>
只听见“刺啦”一声，热油在与辣椒面的碰撞之中，激发出霸道诱人的香气。</p>
“好香呀咳咳咳......”顾西西闭着眼睛深吸一口，然后就被呛咳嗽起来。</p>
余惠一边往搪瓷盆里舀油，一边对孩子道：“辣味太呛人，就带着妹妹去外头站站。”</p>
顾西西咳得止不住，顾南就把他和妹妹带到店外去。</p>
炸辣椒油的香味儿实在是太霸道了，好些在副食店买东西的人，闻到了香味，还过来看了看。</p>
“小余，在干啥呢？这么香？”有认识的女同志站在店门口问。</p>
余惠笑着说：“炸辣椒油呢。”</p>
“你这辣椒油都炸得这么香，面肯定好吃，我晚上可得带着孩子来吃。”她家男人晚上才回来。</p>
余惠笑着说：“那你晚上可不一定能吃到，我们中午卖完了，晚上就不卖了。”</p>
那妇女就笑着说：“那我准吃得到，你们中午肯定卖不完。”</p>
听副食店的小唐说，她可备了不少肉呢。</p>
余惠笑了笑没说话。</p>
辣椒油炸完，钱兰的肥肠也清理好了，余惠让她和面，她先把红烧肥肠在大铁锅上烧上。</p>
红烧肥肠在锅里焖煮，余惠就有条不紊地切牛肉，切瘦肉丝。</p>
这一通切下来，手腕子都发酸了。</p>
余惠放下菜刀，感叹开店赚钱不容易。</p>