主要还是虎骨不好保存,</p>
要不然咱们总有机会凑齐药材的。”</p>
到了改革开放之后,有钱就没有什么是买不到的,</p>
王援朝想通了之后,不再纠结这个问题,而是说道:</p>
“没事,娘,待会我去张瘸子家里,买几个大酒坛子回来,</p>
明天我去一趟县城,让斌子哥带我去配几副基础款虎骨酒的药材,顺便买一些酒回来。</p>
咱们明天把虎骨酒泡上吧。”</p>
杜寡妇自然是王援朝说啥就是啥,</p>
“好的,援朝,你决定就好了。</p>
对了,除了虎骨,虎肉,你还带了什么猎物回了啊,来,赶紧带我们看看。”</p>
王援朝一边带着杜寡妇和小媳妇往厨房走,一边说道:</p>
“除了虎骨,虎肉稀奇一点,</p>
其他的都不是啥稀奇玩意,就两只野鸭,三只野鸡,半只傻狍子。</p>
娘,待会你把这些野味收拾一下,</p>
我给媛媛炖一个野鸡汤,然后晚上咱们吃老虎肉吧。”</p>
“好的,这幅虎骨,你放在大水缸里阴着吧,</p>
四月份的天,在家里放一晚上不会坏,</p>
剩下的猎物,我来处理吧。”</p>
“好的,娘。”</p>
说完王援朝就把虎骨放进大水缸里,虎肉切了五六斤,剩下的虎肉放进大水缸,</p>
又拿起两只野鸡,钳毛,剁成快后,用大铁锅炒香后,放进干蘑菇片,倒进瓦罐里,开始炖鸡汤。</p>
虎肉虽然王援朝从来没有吃过,但是做菜的方法是相通的,</p>
王援朝也没想过做的像大厨那么好吃,</p>
先冷水下大铁锅,把虎肉切成几大块后,放进大铁锅里用白酒,桂皮,八角,香叶,老姜,丁香、千里香、白芷、茴香等香料,在大铁锅里绰水去腥。</p>
等虎肉的腥味去的差不多了之后,王援朝把虎肉从锅里捞起来之后,开始虎肉切片。</p>
完了用干辣椒皮,青椒,小米椒,桂皮,八角,丁香、千里香、白芷、茴香,生姜片,大蒜叶等大料,</p>
倒入菜籽油烧红之后,在大铁锅里把虎肉一顿爆炒,倒入酱酒把肉炒熟之后,倒入大料和辣椒把肉炒香,</p>
然后加入盐和味精,起锅的时候,加入一把葱,</p>
鲜香扑鼻的一道青椒炒虎肉,新鲜出炉。</p>
开饭!开饭!</p>
王援朝把虎肉和野鸡汤端上八仙桌,</p>
用筷子夹着一块虎肉,吹了吹,有点烫,没关系,习惯了!</p>
一口往嘴里送,嗯,鲜,香,辣,入味,</p>
而且王援朝这种方法,做出来的虎肉没有一点腥味,</p>
嗯,不错不错,这虎肉非常有嚼劲,吃到口里,还有一股清香,非常好吃。</p>
试了一口虎肉后,杜寡妇也把其他的野味收拾好,用烟腌好了。</p>
一家三口坐在八仙桌上,开始吃饭。</p>
“娘,媳妇,只有两个荤菜,没有素材,今天将就了吃吧。”</p>
“没事,这个季节也就能吃一点野菜,</p>
鸡汤里不是有蘑菇吗?这不就是蔬菜嘛,挺好的。”</p>
。</p>