装修交给了专业的设计公司和施工队，他们去店里也只是监工，真正耗费精力的是人员招聘和培训，以及店内装饰用品和各种家具灯饰的筛选购买。总之，开一个新店不是那么容易的，事情很繁杂，这些都是需要一件件一条条把关的。
餐饮公司的营业执照下来了，食品卫生许可证也拿到了，通过中介上报到国家商标总局的商标申请也递交上去，各种资质都在有条不紊的进行。同时，招聘工作也在进行。
招聘是白无双和年舒颜负责的，这一次因为要走高端路线，对员工素质要求比较高，录用的厨师、技工、服务员以及行政管理和财务人员的标准也上了一个档次。除了学历要求高中以上，管理人员和服务员的长相也提出了相对比较高的标准。毕竟这些人都是要跟客人面对面的，人五官端正，身材好一些都要养眼一些，也是对饭店档次的一种提升。
丁晓峰抽空去了一趟面试现场，白无双她们在新店附近的写字楼里租了一间临时办公室，办公和招聘都在这里进行。面试现场简直就像是选美比赛。来应聘的男女都要检测体型外貌，还要测试走路步伐姿势，以及表达对话能力，果真是高标准严要求。
来应聘的人还真的不少，大部分是年轻男女，相貌和学历还都过得去。丁晓峰看了一下应聘的简历，有不少本科生和大专生，中专和高中的最多。时代果然不同了，如今大学生比以前多了很多，不再是稀缺人才，一部分也都能放下架子进入劳动时间长的餐饮行业工作。
当然，优渥的待遇是一个因素，白无双他们给的薪资福利可以说是江州餐饮业里最顶尖的。一个服务员的底薪就四千起，管吃管住，还有奖金，带薪假、年假、旅游、年底分红等各项福利，表现优异者可以持有公司股份，这在此时的江州理念算是非常先进的。
看到她们干得热火朝天的，丁晓峰心里就有了底，这些管理层面上的操作白无双他们可能更得心应手一些，自己的强项在于后厨，自己只要把好这一块的关就足以。至于别的方面，都可以一边干一边学，有需要纠错的地方及时纠错就是了。
无论是大生意还是小生意，基本的原理和内核都是一样的，商业的唯一驱动力就是盈利，投入与产出比。投入越大，产出自然需要的越多，否则就是失败。如果你投入一个亿，每年的盈利只有十几万，或者一百万，那这样的生意早晚要黄摊子。
大生意与小生意也不是没有区别，那就是大生意需要处理的细节更多，支脉杂乱，接触的人更多，这就需要更强的细节把控能力，对突发状况的危机处理能力。细节越多，执行者出错的概率自然越大，一个细节处理不好有可能发生多诺米骨牌效应，一招不慎满盘皆输。
“怎么样啊丁老板，看我们工作认真不？”待面试告一段落，白无双和年舒颜伸了伸懒腰，站起身活动了一下僵硬的身体问道。
丁晓峰点点头；“不错，两位大小姐工作都挺敬业负责的，你们招聘的这批人素质也高，我仿佛看到了一角未来，嘿。”
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