六子被孙南长期洗脑,现在看严准就跟看偶像似的,严准说东,他就往东,严准说会做饭,他心里唯一的想法就是那肯定特别好吃。
孙南会来事,麻利的撵着六子给严准打下手,一个收拾鱼,一个烧火刷锅,帮着洗菜递碗。
严准开始片鱼时,孙南朝着六子使了个眼色:瞧见没?这切菜的手法,一看就是老手了。
六子信服的点头:嗯,一会儿咱们有口服了。
王母把菜谱写在一张随手撕下来的废纸上面,严准仔细看了一遍,大致记住操作过程。
接下来做菜时,严准唯一需要做的就是在脑子里过一下刚才看到的流程,等握住菜刀时,他的双手就和以往的每一次一样,仿若自己有了意思,开始握住菜刀,片鱼,切条,沥干水分,放入适量生姜、料酒、生抽、白胡椒粉,抓匀。
等待鱼肉入味的时间里,严准又开始准备玉米淀粉、面包糠、打好的鸡蛋。
估摸着十分钟后,他先拿出一条鱼片放入淀粉里裹满,把剩余的淀粉抖掉,再放入蛋液
里裹满,抖掉多余的蛋液,最后放入面包糠里裹满,压一下,防止炸的时候面包糠掉下来。
这一步王母的菜谱上没写,是严准自己的双手下意识做出来的动作。
严准努了努嘴,还挺玄幻。
浓香的炸鱼味道慢慢飘散出来,孙北馋的围着锅沿打转。
等锅里炸好的鱼柳捞出来,严准先夹出一根放到小碗里递给孙北:“尝尝。”
孙北烫的直吸气,咬下一段嚼了嚼,幸福的眯了眯眼睛:“真香,真好吃,比王奶奶炸的还要好吃!”
孙南家做饭用的是老式的灶台大铁锅,严准一次可以炸上整整两条三道鳞。
“小心有刺,慢点吃。”孙南看着孙北吃的香,笑眯眯的提醒了一句。
“人家正常做炸鱼柳用的都是没刺的鱼肉,不过咱们这个胜在新鲜。”
池塘里养的野生鱼肯定比冷冻加工后的鱼肉味道鲜美多了。
严准一共炸了两锅鱼柳,盛出两大盆,他吩咐孙南:“去给王叔家送一盆,晚上王姨可以少做一道菜了。”
孙南答应一声,赶忙端着盆出去,回来的时候,手里多了两袋火锅底料,说是房客给王母的,王母让拿过来让他们自己涮火锅吃。
严准一边切茄子,一边说道:“行啊,留着吧,不过今天你们先尝尝我的手艺。”
炸鱼柳,酱茄条,豆角炖土豆玉米和排骨,糖醋鱼,柿子炒鸡蛋,家常凉菜。
主食是用大铁锅架在火上烧的柴火饭。
孙南家的条件比不上王琦父母家,房子不大,屋子空间很逼仄,不过收拾的很干净,空气里弥漫着淡淡的苦涩药味,不过现在这种有些晦暗的味道被饭菜的香气所取代。
饭桌摆在了客厅里,说是客厅,其实就是一间还算宽敞的屋子,一张土炕,上面架着矮桌,几个人围坐在一起。