她呆呆问道:“你……这只鸡得罪你了?”
刘涛看着被自己戳得满身洞的鸡和遍地鸡肉碎的案台,又看了眼女生手上软趴趴像面团一样的整鸡,表情像是被打击到了一样,郁闷道:“我明明有按照你的做法来的啊!可是我也不知道为什么就这样了”
“没事,你等下拿其它的鸡来跟我学吧!可别霍霍我这两只老母鸡了”陆清微心累的叹了口气,把手上的鸡扔进盆里,然后拿过地上仅剩的两只鸡放到自己的案台上,又走去旁边找另外一个厨师,给自己重新拿来一只老鸡。
刘涛有点郁闷,走去旁边把原本小工准备切块的鸡拿了过来。
陆清微手上拿着老鸡,朝刘涛说道:“你这样、先把鸡放好,然后用这个石板块朝着它用力的压下去,当听到咔嚓咔嚓的响声,就证明鸡胸骨的骨头碎了,然后再翻过来,朝腿和翅膀的方向压一下,再拿来小刀把有骨头的地方,这样给它轻轻划一小刀,用手把骨头从鸡肉里面推出来,推的时候要注意力度,不能太快、太重,也不能太用力把它硬拽出来,这样会容易把鸡肉都给带出来………”
陆清微一边说着、一边慢动作的示范给他看。
可是她忘了,她能这么轻松把鸡骨分离,完全是因为和自己修炼的功法有关,其他人又怎么可能这么快、这么完美的把骨头分离干净呢!
所以当她再一次看见那被划得乱七八糟的鸡时,心情复杂的看了眼刘涛,求饶:“哥、大哥,你还是先看着我怎么做吧!我下次有时间再教你”
刘涛看了眼自己的杰作,也知道要学会这个手法没这么容易,便说道:“行,那你边做边说,我先记一下”
陆清微应了句,就快速的把剩下的鸡给剔骨,每做一次、就重复的说一遍。
然后是肥鸭、羊肘子等食材,她都一遍又一遍的跟他说着,如何去腥、去异味,又要用什么配料腌制,腌制多久,然后到清洗、清洗之后再放其它的配料再腌制一次。
等陆清微把所有食材都清洗干净、腌制好,刘涛看了眼摆放整齐的食材,晃了晃脑子,嘀咕:“这么复杂、这么多东西,我得什么时候才能学会啊?光听她说就头晕发胀了”
陆清微检查一遍,确认东西都齐全了,这才把砂锅拿过来放到灶炉上,看向刘涛:“最重要的一点是水的问题,不过等你学会剔骨、腌制了,我再告诉你要用什么样的水、才能煮出浓郁飘香的汤底”
陆清微说了句,就去后院(空间)井里挑水,回来后她把桶里的水都分配好放到砂锅里。
刘涛看着她从后院挑水进来,心里再一次疑惑、好奇,后院的井水到底有什么神奇的作用吗?为什么她每次做一品鲜都不用水龙头里的水,反而去挑后院那个小水井里的水,那水井里的水,自己也试着勺来喝过,可是自己也没发现有什么不一样的味道啊!
他直接把心里想的问题,说出来。
陆清微朝他神秘一笑:“你不懂,你先看着我先放那个、再放那个吧!等你学会剔骨了,我就告诉你这个秘密”
刘涛:剔骨、剔骨、又是剔骨,真是大厨的名誉都被这狗屁剔骨给毁了,特么的世上怎么会有剔骨这种做法啊?
“认真看着吧!能记多少是多少”
接着陆清微把准备好的滋补药材放入锅里煮着,等水开了把上面的一层泡沫去除掉,这才把准备好的羊肘子放进去,然后再依次把东西放入砂锅里。
睡了个回笼觉起来的陆浩,进入厨房找吃的,然后发现自家妹妹正在“唠唠叨叨”的朝刘涛说话,因为抽油烟机的声音太大了,他也就没听清楚那边在说的话,他好奇的朝旁边的员工询问。
男刀工看了眼那边忙碌的那道身影,朝陆浩简单的解释了下。
咬着包子的陆浩愣了下:“她是那样说的?”
男刀工点点头:“是的,不过刘主厨好像………没学会”
陆浩点点头,然后走过去,轻拍了下陆清微的后背:“你暑假不在店里帮忙吗?”
陆清微回头看了眼,又继续在五个砂锅里来回放东西:“嗯,我需要去师父那里休养两个月,两个月后可能我的武功就回来了,这样就不用怕被别人欺负了”
陆浩想过所有问题,但唯独没有想到这个问题,他回想了下这几个月妹妹身体的异样,关心道:“那你什么时候过去,需要我送你过去吗?”
刘涛看了眼陆浩、陆清微,有点好奇她的师父到底是谁?而且他已经不止一次听到他们说师父这两个字了,听他们那个意思,这个所谓的师父好像还是个很厉害的人物来着,想到姐夫交给自已的任务,他眼神暗沉了下。
抬头笑问:“清微妹子,一直听你们说什么师父师父的,那个师父是谁啊?”
陆清微摇头:“不用,我自己坐车去就行了”
听到刘涛说的话,陆清微眼神眯了下,看向他:“师父就是教我做一品鲜和给我开店钱的人啊!那个人你姐夫应该也认识,是你姐夫让你打听的?”
被陆清微这么直白的说出了自己的心事,刘涛有一瞬间的愣神,半响摇头笑道:“不是,是我太过于好奇那个你们口中所谓的师父而已,跟我姐夫没关系”
陆清微撇撇嘴:“随便吧!”
说着她又往砂锅里扔东西,然后告诉刘涛要放多少分量,在什么时候放入锅中才是最好的……
陆浩站在旁边看着妹妹煮东西,然后把自己跟刘涛、李强商量的事情,细细跟她说了一遍。
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