酱料(1 / 2)

<b></b>说起豆瓣酱美食,首先肯定是麻婆豆腐,还有水煮肉片,豆瓣酱烧鸡等,可以说豆瓣酱与辣椒酱是酱料界的两大台柱子。

为了让大伙儿感受到豆瓣酱的魅力,辰溪也是下足了苦功夫。

一桌十七个菜,其中九个菜是用豆瓣酱做的,刚才那三个不消说,还有小炒肉,豆瓣鱼等。

在座众人个个吃得肚子溜圆,满口生香。

尤其是水煮肉片与麻婆豆腐,最得大家赞赏。

曹原说道“你这水煮肉片,名字太有欺骗性了,听名字以为清汤寡水,淡而无味,吃起来却滋味浓郁,你要不改个名字算了?”

辰溪笑道“这本来也不是我取的名字,这道菜是我跟别人学的,她怎么叫,我便也跟着怎么叫了。”

洪妈妈道“我倒觉得水煮肉片这个名字很有些趣味,这麻婆豆腐也好吃,下饭得很,我看你这酱料做出来肯定好卖,连豆腐这么便宜的食材都可以做得这么鲜嫩入味,实在了不得。”

说着她又舀了一勺麻婆豆腐用来拌饭,她平时是个很克制的人,每餐只吃七分饱,今天却有些忍不住,总是提醒自己这是最后一口,这是最后一口,完了却还有下一口。

她叹了口气,算了,平时这么克制,为的不就是偶尔可以放纵吗?

她接着又道“这个上汤豆苗也很鲜,是用熬了很久的高汤来煮的吧。”

辰溪神秘一笑,说道“洪妈妈,这次你就猜错了,我们做这么多菜,总共才用了一个多时辰,哪里有时间熬什么高汤。”

洪妈妈来了兴趣“这倒特别,你可是有什么秘诀?”

“那是因为加了我今天刚研制出来的味精做调料,这个菜也就煮了一盏茶时间。”

洪妈妈惊讶“那这个味精可比豆瓣酱还了不得啊,有了它做菜就省事多了,都不用熬高汤了。”

大周人民做菜,&nbp;大多都是炖、蒸、煮几样,稍微讲究点的人家,就会熬上一锅高汤,用来炖菜煮肉。

辰溪叹气道“只可惜它的成本太贵了。”

洪妈妈道“贵有什么关系?有钱人只怕找不到好东西,不怕贵,何况有了这个,还节省下来熬高汤的时间与材料。

还有那些酒楼食肆,本来就靠味道吸引人,有了这个味道就能更上一个台阶,肯定也有不少商家愿意买。”

洪妈妈的意见倒与郑氏差不多。

既然是请客吃饭,饭桌上自然少不了景祺泽。

两人自从那日在景祺泽院子里,不欢而散以后,就再没见过面,今日一见还有些尴尬,双方一直没有说过话。

直到现在,景祺泽突然说了一句“可以卖。”

不知为什么,就是这简单几个字,让辰溪的心安定了下来。

她笑道“既然大家都这样说,那我便试着卖一卖吧。”

饭后,大家都告辞离去,辰溪却把廖伯娘夫妻留了下来。

辰溪道“廖大伯,廖伯娘,今日你们已经尝过豆瓣酱的滋味,不知当日的想法可有改变?是否愿意和我合作开酱料坊子?”

廖大伯看了廖伯娘一眼,他是个不善言辞的男人,不过他与廖伯娘多年夫妻,即便两人不说话,也能明白彼此的意思。

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